Reidet ovat kanan lievin osa. Niistä voidaan valmistaa monia erilaisia jokapäiväisiä ja juhlavia ruokia. Kananreidet voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa ja tarjoilla alkuperäisten mausteisten kastikkeiden kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- kanan reidet;
- inkivääri;
- limetti mehu;
- curry;
- vihreitä sipuleita;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy.
- Toinen resepti:
- kanan reidet;
- Herkkusieni;
- sipuli;
- valkosipuli;
- kasviöljy;
- smetanaa.
- Kolmas resepti:
- kanan reidet;
- munakoiso;
- oliiviöljy;
- porkkana;
- sipuli;
- kuivattuja aprikooseja;
- kuivatut karpalot;
- broileri
- tomaattisose;
- sitruunamehua;
- jauhot;
- valkosipulisuola;
- kumina;
- inkivääri;
- kaneli;
- mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä itämaiseen tyyliin kanan paistamiseen pieneen kulhoon yksi rkl hienonnettua inkivääriä, 1 rkl limettimehua, 2 tl curryjauhetta, 4 hienonnettua vihreää sipulihöyhentä, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria.
Vaihe 2
Pese ja kuivaa 8 kananreitää, ripottele suolalla ja pippurilla. Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja laita kana siihen. Vedä reiden iho taaksepäin taskujen muodostamiseksi. Aseta valmistettu mausteseos niihin, ripottele kasviöljyllä ja aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paahda reidet helläksi, noin 35 minuutiksi, kaatamalla säännöllisesti mehua leivinpaperista.
Vaihe 3
Kananreiden valmistamiseksi hapankermassa pilko 300 grammaa samppanjaa suikaleiksi, pilko kaksi sipulia ja vie 5 valkosipulinkynsi puristimen läpi. Hiero yksi kilogramma reisiä hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja paista kasviöljyssä molemmin puolin 5 minuuttia. Siirrä kana leivinpannuun ja aseta päälle kerros sieniä ja sipulia. Kaada sitten 250 grammaa smetanaa ja laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista puoli tuntia.
Vaihe 4
Hauduta vihannesten ja kuivattujen hedelmien kanssa. Tätä varten kaada 40 grammaa oliiviöljyä paistinpannuun ja leikkaa yksi munakoiso kuutioiksi. Aseta se kuumaan paistinpannuun yhdessä 6 kananreiden kanssa. Paista kana puoliksi kypsennettynä, poista pannu lämmöltä ja siirrä sisältö kattilaan. Leikkaa 2 porkkanaa ja 2 sipulia mahdollisimman ohueksi, leikkaa 50 grammaa kuivattuja aprikooseja pieniksi paloiksi. Kerro porkkanat, sipulit, kuivatut aprikoosit ja 50 grammaa kuivattuja karpaloita kananreiden päälle.
Vaihe 5
Vatkaa erillisessä kulhossa yksi lasi kanaliemiä yhdessä rkl tomaattipasta, yksi rkl sitruunamehua, sama määrä jauhoja ja valkosipulisuolaa, kaksi tl kumina ja jauhettua inkivääriä, yksi tl kanelia ja ripaus mustapippuria. Kaada seos kattilaan, kiehauta neste ja hauduta matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia.
