Kurpitsa on vitamiineja ja ravintoaineita, joita tarvitaan immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Se sopii myös alkuperäisten taikinatuotteiden valmistukseen. Esimerkiksi sitä voidaan käyttää täytteenä ruokalajille, kuten manti.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 400 ml vettä;
- - 600 g jauhoja;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 tl suolaa.
- Täyttö:
- - 800 g kurpitsaa;
- - 1 pää sipulia;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- - ripaus jauhettua korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kasviöljy, suola ja vesi syvään kulhoon. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen jatkuvasti ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Aseta se muovikelmun alle lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Valmista täyte. Kuori kurpitsa ja leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi. Tee sama sipulin kanssa. Yhdistä ainesosat kuppiin, lisää mausteet ja suola.
Vaihe 3
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa tasaiset kakut, joiden halkaisija on noin 6-8 mm. Aseta täyte sisälle ja purista kakkujen reunoja nostamalla ne ylös. Mantyn tulisi olla pitkänomainen, ja täytteen tulisi näyttää hieman keskeltä.
Vaihe 4
Aseta manti kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä 20-30 minuuttia keskilämmöllä. Laita valmis astia lautaselle, koristele persiljalla ja tarjoile smetanan tai adjikan kanssa.
