Kermainen, herkkä jäätelökakku, joka on valmistettu lehtitaikinasta, mascarpone-juustosta ja jogurtista tuoreilla mansikoilla. Tämä resepti houkuttelee kaikkia kylmien kakkujen ystäviä. Erinomainen jälkiruokavaihtoehto kuumalle kesälle.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g Mascarpone-juustoa;
- - 400 ml jogurttia;
- - 250 g lehtitaikinaa;
- - 100 g mansikoita;
- - 10 g vaniljasokeria;
- - puoli lasillista jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata lehtitaikina, rullaa se kahteen suorakulmioon niin, että ne sopivat leivinastian alle. Aseta leivinpaperille, puhkaise haarukalla. Ripottele nyt taikinan suorakulmiot 2 tl jauhetta. Peitä yläosa leivinpaperilla ja leivinpaperilla, jotta lehtileipä ei nouse kypsennettäessä. Paista 20 minuuttia 200 asteessa, jäähdytä sitten, poista muotista.
Vaihe 2
Vatkaa Mascarpone-juusto, lisää siihen jogurtti, vaniljasokeri, jauhesokeri, vatkaa tasaiseksi. Peitä muotti kalvolla - kalvon päiden tulee työntyä ulos, laita taikinakakku pohjaan. Järjestä tuoreet puolikkaat mansikat viivaa pitkin. Voitele kakku 3/4 kerma kerma, laita toinen kakku päälle, harjaa jäljellä olevalla kerma, peitä kalvon päillä, laita pakastimeen 4 tunniksi.
Vaihe 3
Koristele valmis mansikkajäätelökakku ennen tarjoilua tuoreilla mansikoilla, lisää ylimääräisellä sokerisiirapilla tai ripottele jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 4
Jos et ole löytänyt kaupasta valmiita leivonnaisia, tee se itse. Siivilöi tätä varten 320 g jauhoja, lisää 200 g voita tai margariinia. Liuota 1 tl sokeria ja ripaus suolaa 100 ml: aan kylmää vettä, lisää jauhoihin, vaivaa taikina. Tämä on nopea tapa tehdä taikina.
