Meren antimet ovat erittäin suosittuja, joten he alkoivat yhä enemmän valmistaa katkarapuja, joista on tullut monien pastan ystävien suosikki herkku. Mausteinen ja hienostunut maku tekee ruoasta maukkaan ja ruokahalua.
Se on välttämätöntä
- - 250 g spagettia
- - 250 g katkarapuja
- - 0,5 tölkkiä vihreitä herneitä
- - 50 g parmesanijuustoa
- - muutama rkl oliiviöljyä
- - 1 rkl. l. sitruunamehua
- - 1 rkl. l. kasviöljy
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 1 ripaus muskottipähkinää
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, kiehauta ja suolaa veden kiehumisessa, upota spagetti siihen ja vähennä sitten lämpöä hieman. Keitä pastaa niin kauan kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
Vaihe 2
Kuori ja huuhtele katkarapu. Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se hyvin, lisää hienonnettua valkosipulia ja sitten katkarapuja. Paista katkarapuja noin 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten vihreitä herneitä, mausteita, suolaa ja pippuria pannulle. Paista kaikki yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 3
Heitä spagetti siivilään, huuhtele vähän vedellä, jotta ne eivät tartu yhteen. Laita pasta astiaan, mausta oliiviöljyllä, sekoita. Laita katkarapu päälle, kaada kastike, joka on saatu paistamalla mereneläviä.
Vaihe 4
Raasta juusto, ripottele valmiin pastan päälle, tarjoile. Ruokalaji voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä.
