Todennäköisesti kuka tahansa kotiäiti unelmoi valmistaa ruoan itse ja että astian ainesosat ovat yksinkertaisia ja halpoja. Azerbaidžanilaisen keittiön savu on ihanteellinen tähän kuvaukseen. Vaikka azerbaidžanilaiset oikaisevat aina, että tämän ruokalajin nimi ei ole sanasta "savu", vaan sanasta "dəm" (az), joka tarkoittaa "tuskaa".
Se on välttämätöntä
- - liha
- - voita tai margariinia (200 g)
- - sipuli
- - valkosipuli
- - peruna
- - kaali
- - porkkana
- - tomaatit
- - muut vihannekset jääkaapissa (paprikat, kesäkurpitsa, munakoiso, kukkakaali jne.)
- - suola
- - tomaattisose
- - mausteet maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta hienonnettu liha suurina paloina valurautahanhenvalmistajan pohjaan. Suola.
Vaihe 2
Aseta lihaan paksuksi renkaaksi leikatut sipulit. Älä säästä sipulia, laita enemmän.
Vaihe 3
Aseta porkkanat, perunat, kaali ja muut vihannekset, jotka haluat nähdä lautasellasi tiukasti sipulin päälle. Suolaa jokainen kerros maun mukaan. Keskellä - valkosipuli, kuorittu maasta, juuret, paksut nahat, pesty. Kaikki vihannekset voidaan leikata suuriksi paloiksi. Leikkaa kuoritut perunat puolikkaiksi tai jätä ne kokonaisiksi. Aseta viimeiseen kerrokseen tomaatit, leikattu renkaiksi ja viipaleiksi voita tai margariinia.
Vaihe 4
Lisää puoli lasillista vettä. Sulje kansi ja laita matalalle lämmölle 1,5 tunniksi.
Vaihe 5
Laimenna tomaattipasta vedellä 1: 2, lisää mausteet ja kaada melkein valmiiseen astiaan. Anna sen kiehua vielä 15 minuuttia.
Vaihe 6
Laita vihannekset lautaselle ja kaada liha päälle. Hyvää ruokahalua!
