Sienikaviaari on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla leivän, pannukakkujen tai krutonkien kera. Seos sopii erinomaisesti tartletien tai kastikkeen täyttämiseen melkein mihin tahansa pääruokaan.
Se on välttämätöntä
- - 1 iso porkkana
- - 3 päätä sipulia
- - 400 g kuivattuja sieniä
- - 3 munaa
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä munat ja pilkko ne perusteellisesti. Keitä kuivattuja sieniä hieman suolaisessa vedessä muutaman minuutin ajan, siirrä sitten erilliseen kulhoon ja peitä lämpimällä vedellä. Sienien on oltava tässä tilassa vähintään tunnin.
Vaihe 2
Raasta porkkanat hienolla raastimella, pilko sipuli, paista ainekset kasviöljyssä kullanruskeaan. Pikanttina voit lisätä muutaman jauhetun valkosipulinkynsi.
Vaihe 3
Poista sienet vedestä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä pala paistoon ja keitä matalalla lämmöllä vielä 5-8 minuuttia.
Vaihe 4
Jauhaa saatu seos sekoittimella lisäämällä keitetyt munat. Lisää suolaa ja mustapippuria haluamallasi tavalla. Koristele persiljaoksilla ennen tarjoilua.
