Puolukat ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät arvokkaita aminohappoja ja monia vitamiineja. Jos haluat nauttia tällaisista marjoista jopa talvella, sinun on huolehdittava niiden oikeasta varastoinnista.
Helppo tapa säilyttää puolukoita
Jos marjoja ei ole paljon ja aiot syödä niitä yhden talven aikana, sinun tulee käyttää tavanomaista varastointimenetelmää. Voit tehdä tämän ottamalla muutaman pahvilaatikon ja pitämällä ne puhtaalla valkoisella paperilla. Lajittele seuraavaksi puolukat ja poista kaikki marjat, joilla on vaurioita tai mätää. Siirrä ylikypsä puolukka sivulle, on parempi muodostaa viimeinen kerros tällaisesta marjasta, jotta se ei tukehdu. Jätä sitten puolukat muutamaksi päiväksi. On tärkeää, että se kuivuu vähän.
Aloita sitten laittaa se laatikoihin. Peitä ylin kerros paperilla. Poista sitten marja kellariin tai muuhun viileään paikkaan. Samanaikaisesti ei pidä laittaa sitä lasittamattomalle ja eristämättömälle parvekkeelle, koska puolukka jäätyy ja muuttuu mauttomaksi, minkä seurauksena se on heitettävä pois. Voit varastoida marjaa tällä tavalla 3-4 kuukautta. Sillä ei ole aikaa heikentyä tänä aikana, koska se sisältää bentsoehappoa, joka on voimakas luonnollinen säilöntäaine.
Puolukkaiden säilyttäminen omassa mehussaan
Jos päätät varastoida marjoja vähintään kuusi kuukautta, on parasta varastoida niitä omaan mehuun. Lajittele ensin puolukat ja pese sitten huolellisesti. Ota seuraavaksi puhtaat lasipurkit ja laita kerros marjoja pohjaan. Muista sitten puolukat hieman puulastalla tai lusikalla, jotta ne antavat mehua. Muodosta sitten seuraava kerros marjoja. Ota sitten puolukka uudelleen. Tämä tulisi tehdä, kunnes pankit ovat täynnä. Ne on suljettava muovikannella. Puolukkaita on parempi säilyttää jääkaapissa, mutta jos siellä ei ole tilaa, kellari tekee. Marjat eivät pilaa omassa mehussaan 7-9 kuukautta.
Puolukkaiden säilyttäminen vedessä ja pakastimessa
Jos aiot varastoida puolukoita useita vuosia kerralla, sinun on varastoitava ne veteen. Ensin marja lajitellaan ja pestään. Sitten se laitetaan puhtaisiin purkkeihin ¾. Sitten puolukka kaadetaan lämpimällä keitetyllä vedellä ja jätetään 3 päiväksi viileään paikkaan. Tämän ajan jälkeen neste valutetaan ja kaadetaan uusi. Sen jälkeen jäljellä on vain peittää purkit muovikannilla ja jääkaappiin.
Jos yllä olevat menetelmät eivät sovi sinulle, huuhtele marjat, kuivaa ne ja aseta ne muoviastioihin, jotka sitten laitetaan pakastimeen. Puolukoita voidaan varastoida tällä tavalla useita vuosia. Muista kuitenkin, että sulatuksen jälkeen se menettää noin 30% ravinteita ja vitamiineja.
