Kuppikakku teellä bergamotin ja konjakin kanssa osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Jos valmistat kakun etukäteen, siitä tulee hieman tiheämpi tarjoiluun. Tätä herkkua voidaan varastoida suljetussa astiassa viikon ajan - tänä aikana se ei menetä hienoa makua.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 300 g rusinoita;
- - 250 g vehnäjauhoja;
- - 180 g ruskeaa sokeria;
- - 150 ml mustaa teetä bergamotilla;
- - 130 g voita;
- - 100 ml brandyä;
- - 10 g leivinjauhetta;
- - 2 munaa;
- - 1/2 tl jauhettua inkivääriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada rusinat kuumalla, juuri valmistetulla teellä (150 ml), lisää 100 ml brandyä. Jäähdytä, peitä astia, jätä 6 tunniksi (voit yön yli).
Vaihe 2
Vatkaa pehmennettyä voita sokerilla, lisää inkivääriä. Sinun pitäisi saada pörröinen kerma.
Vaihe 3
Ravista kananmunia, lisää voita, lisää vähän jauhoja, jotta taikina ei kerrostu.
Vaihe 4
Lisää loput jauhot, leivinjauhe ja rusinat voihin. Sekoita tasaiseksi, yritä jakaa rusinat tasaisesti.
Vaihe 5
Siirrä taikina muffinipannuun, suorista. Paista 1 tunti uunissa 170 asteessa.
Vaihe 6
Tarkista puupuikolla, onko kakku valmis. Anna valmiin kakun jäähtyä poistamatta sitä muotista.
