Herkullinen kalapiirakka on todellinen pöytäkoriste. Monet kotiäidit uskovat kuitenkin, että ruoanlaitto kestää liian kauan. Opettele pikapiirakoiden reseptit, käytä kalasäilykkeitä ja valmiita taikinaa - sitten astian kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- Hiivataikina:
- 1 lasillinen maitoa;
- 12 g kuivahiivaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 1 rkl sokeria
- 1 muna;
- 3 kuppia jauhoja;
- suola.
- Lehtileipä:
- valmiiden hiiva-leivonnaisten pakkaus.
- Täyttö:
- 2 purkkia purkitettua vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan;
- 2 sipulia;
- 3/4 kuppia riisiä
- 1 muna;
- 50 g voita;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Genren klassikko on hiivataikinakakku. Yhdistä lämmin maito, kuivahiiva, irtomuna, kasviöljy, sokeri ja suola. Kaada jauhot massaan ja vaivaa taikina. Kerää se möykkyyn, peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Tänä aikana taikinan tilavuuden pitäisi kaksinkertaistua.
Vaihe 2
Valmista täyte. Huuhtele riisi, laita se kattilaan, peitä kahdella lasillisella vettä, lisää suola ja keitä, kunnes se on pehmeää. Tyhjennä vesi, jäähdytä keitetty riisi. Pilko sipulit hienoksi ja paista ne kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tyhjennä neste purkitetun vaaleanpunaisen lohen tölkistä omassa mehussaan, hajota kala paloiksi ja poista luut.
Vaihe 3
Yhdistä syvässä kulhossa kala, sipuli ja riisi tasaiseksi. Lisää suola ja jauhettu mustapippuri. Rullaa jauholla ripoteltulle laudalle puolet nousseesta taikinasta. Voitele leivinlevy öljyllä ja aseta valssattu kerros sen päälle. Levitä täyte tasaiselle kerrokselle, astuen taaksepäin reunoista 1,5 cm, rullaa jäljellä oleva taikina ja peitä kakku sillä, puristamalla reunat varovasti. Tee pieni reikä keskelle.
Vaihe 4
Sekoita muna ja harjaa se kakun pinnan päälle tasaisella silikoniharjalla. Anna kakun seistä 15-20 minuuttia ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista 40-50 minuuttia. Astian valmius voidaan tarkistaa puupuikolla - jos siihen ei ole jäänyt taikinan jälkiä, kakku on valmis. Poista se uunista, aseta se puulevylle ja harjaa kuuma kuori voilla. Peitä kakku pyyhkeellä ja anna sen levätä ja jäähtyä. Leikkaa kiiloiksi ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Vaihe 5
Käytä leivonnaisia nopeuttamaan paistamista. Sulata se, rullaa se ohueksi kerrokseksi, aseta täyte, peitä toinen rullattu kerros. Muista lävistää reikä kakun keskelle ja harjata pinta lyötyllä munalla kullanrusean kuoren muodostamiseksi. Lehtileipä paistetaan 30-40 minuuttia ja tarjoillaan haalealla.
