Leipäkoneessa kypsennetyn kalapiirakan maku ei ole millään tavoin huonompi kuin tavallinen hiivapiirakka. Lisäksi valmisteluun käytetään paljon vähemmän aikaa.
Kalapiirakan paistamiseksi leipäkoneessa tarvitaan 400 grammaa jauhoja, yksi muna, 250 ml maitoa, pari ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa voita, 4 rkl kasviöljyä, teelusikallinen suolaa, pari teelusikallista kuivahiivaa. Luetellut ainesosat ovat välttämättömiä hiivataikinalle. Täytteenä on parasta ottaa vähärasvainen kalafilee, yksi sipuli, 3 rkl kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.
Taikinan valmistelu ja täyttö kalapiirakalle
Riko muna leipäkoneen mukana toimitetussa mittakauhassa lisäämällä maitoa. Suolaa saatu seos, lisää sokeri, voi. Kaada seulotut jauhot ämpäriin, lisää hiiva. Valitse "Pizza taikina" -ohjelma leipäkoneen kosketusnäytöltä. Voit unohtaa ruoanlaiton puolitoista tuntia.
Kun taikina laskeutuu, voit valmistaa täytteen. Leikkaa kalafilee paloiksi, poista luut, jos sellaisia on, lisää hienoksi leikattu sipuli, laita seos pannulle, paista muutama minuutti. Suolaa ja mausteita lisätään makuun.
Voit myös lisätä keitettyyn lyhytjyväistä riisiä täytteeseen. Krasnodar on ihanteellinen.
Kalapiirakan ruoanlaitto
Poista valmis taikina leipäkoneesta, jaa se kahteen osaan ja rullaa se noin senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Laita täyte yhteen osaan, peitä taikinan toinen osa ja purista piirakka reunoja pitkin. Paista kalapiirakkaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Älä leikkaa sitä heti kun kakku on valmis. Anna sen istua paperipyyhkeen alla.
Pie voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Tällainen ruokalaji on maukas myös jäähdytettynä.
