Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 750 g naudanlihaa,
- - 60 g voita,
- - 1 rkl. jauhot,
- - 0,5 tl jauhettua mustapippuria,
- - 0,5 tl jauhettua pippuria
- - 2-3 tomaattia,
- - 2 sipulia,
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 6 kuivattua sieniä,
- - 150 g vermikelliä,
- - kananmaksa-lihapullat,
- - 6 munaa,
- - persilja,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pane kana ja naudanliha paloiteltuina kattilaan, suolaa ja kaada 5 litraa vettä.
Vaihe 2
Kun liemi on melkein valmis, lisää kuumaa pippuria ja mustaa jauhettua pippuria, tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja sieniä, myös leikattu neljäsosiksi. Keitä kansi suljettuna.
Vaihe 3
Kun kana ja sienet ovat jo pehmeitä, poista ne liemestä, ripottele kylmällä vedellä ja jätä 5 minuutiksi. Siivilöi liemi (poista naudanliha, sitä ei enää tarvita). Poista kananliha luista ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Valmistamme lihapullia kanan maksasta: pilko maksa, lisää tl voita, jauhettuja keksejä, muna. Sekoita ja lisää suolaa ja pippuria. Vieritä pieniä palloja maksamassasta.
Vaihe 5
Laita liemi tulelle, kun se kiehuu, laita siihen lihapullia, kananlihaa, hienonnettuja sieniä ja laita nuudelit.
Vaihe 6
Keitä munat. Laita hienonnettu persilja tai vihreä sipuli, muna ja liemi jokaiseen annokseen lautaselle.
