Tämä salaatti on nimestään huolimatta varsin edullinen ruokalaji, ja sen valmistaminen on melko helppoa. Ruokalaji on lehtikana-salaatti kiivillä, jonka makea happamuus lisää hieman eksoottisuutta ja vaihtelua.
Ainekset:
- 250-300 g kananlihaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 200 g "venäläistä" juustoa;
- 3 kananmunaa;
- 120 g smetana-majoneesikastiketta sienillä;
- 3 kiivi;
- ½ tl suolaa.
Valmistautuminen:
- Keitä kananliha (mieluiten rinta) vedessä tai paista uunissa kypsentämiseen. Jäähdytä sitten kokonaan.
- Keitä kaksi porkkanaa, jäähdytä, poista iho, raasta karkeasti. Suolaa raastettua porkkanaa vähän ja sekoita pienen hapan kerma-majoneesikastikkeen kanssa.
- Munat keitetään myös ja ne on heti valmis jäähtymään kylmässä vedessä, sitten ne kuoritaan. Raasta karkealle raastimelle, mausta suolalla ja kastikkeella, sekoita tasaiseksi.
- Valmis ja jäähdytetty kananliha on hienonnettava tai yksinkertaisesti repeytynyt pieniksi paloiksi käsilläsi, yhdistettävä sitten pieneen määrään hapankerma-majoneesikastiketta, sekoitettava perusteellisesti tasaiseksi.
- Ota leveä pyöreä astia, laita lasi keskelle lasia, jonka ympärille levitämme hiutalaisen salaatin.
- Levitä homogeeninen kanan massa tasaisesti ensimmäiseen kerrokseen.
- Levitä seuraavaksi kerros raastettua porkkanaa.
- Kolmas kerros on keitetyt raastetut munat.
- Neljäs kerros on juustoa, joka on raastettu aiemmin karkealla raastimella ja sekoitettu smetana-majoneesikastikkeen kanssa.
- Pääkerrokset asetetaan, vedä lasi varovasti ulos.
- Poista kuori kiivistä, leikkaa kukin hedelmä kahtia (pituussuunnassa) ja leikkaa ohut puolipyöreiksi. Peitä salaatti koko alueella tuloksena olevilla kiivipuolikkailla.
- Laita valmis astia jääkaappiin 30 minuutiksi jäähtymään, minkä jälkeen voit kattaa pöydän.
