Kalkkunan liha on helposti sulava ruokavalion liha. Pihvejä varten liha otetaan rumpukapulasta tai rinnasta. Tietenkin on parempi valmistaa nuoren siipikarjan lihasta, koska aikuisten kalkkunoiden liha vaatii huolellista lyömistä ja pitkää marinointia. Kasvislisäke sopii tällaisiin pihveihin.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 500 g kalkkunanfileetä;
- - 4 tomaattia;
- - lasi valssattua kauraa;
- - selleri varsi;
- - 1 muna, 1 paprika, porkkana;
- - 6 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - yrtit, suola, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa kalkkunanfileen palat hyvin, mutta vatkaa varovasti - lihapalojen tulee pysyä ehjinä. Mausta pippurilla, suolalla maun mukaan, voit lisätä suosikkimausi.
Vaihe 2
Huuhtele paprika, kuori siemenet, leikkaa valkoiset väliseinät, leikkaa nauhoiksi yhdessä kuorittujen porkkanoiden ja sellerin kanssa. Leikkaa tomaatit suuriksi neljäsosiksi, pilko yrtit.
Vaihe 3
Vatkaa muna, päällystä pihvit sen kanssa ja rullaa sitten liha kaurajauhoon. Paista pihvit molemmin puolin kasvi- tai oliiviöljyssä ja keitä sitten, kunnes ne ovat keitetyt kannen alla.
Vaihe 4
Paista valmiita vihanneksia oliiviöljyssä kolme minuuttia. Hauduta sitten niitä, kunnes ne ovat pehmeitä kannen alla. Lisää suolaa ja pippuria harkintasi mukaan.
Vaihe 5
Aseta pihvit lautaselle yhdessä vihannesten kanssa, koristele hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
