Marjahyytelötartletit ovat hieno jälkiruoka, eikä vain lapsille.
Se on välttämätöntä
- Tartletille:
- - 300 g jauhoja;
- - 3 keltuainen;
- - 100 g sokeria;
- - 200 g voita.
- Täyttö:
- - 4-5 persikkaa;
- - 2 lasillista vettä
- - 0,5 kuppia marjasiirappia;
- - 3 rkl gelatiinia.
- Koristeluun:
- - marjat (maun mukaan);
- - kermavaahto;
- - mintunlehdet (sitruunamelissa).
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot, lisää kuutioitu voi, sokeri. Sekoita kaikkea käsilläsi, kunnes muodostuu hienoja murusia. Lisää sitten keltuaiset ja vaihda taikina. Kääri taikina elintarvikekalvolla ja aseta jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Kauli jäähdytetty taikina 3-4 mm paksuksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät, jotka ovat yhtä suuret kuin muottien halkaisija. Voitele muotit voilla, laita taikinan ympyrät, paina tiukasti muottien pohjaan ja seiniin.
Vaihe 3
Aseta päälle ympyrä pergamenttipaperia ja peitä muotit herneillä. Paista tartletit 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 10-15 minuutin ajan. Poista herneet ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskea, jäähtyy.
Vaihe 4
Kaada 1/4 kupillista vettä gelatiinin päälle ja anna sen turvota 20-30 minuuttia. Kuumenna kaksi lasillista vettä, kaada marjasiirappi ja keitä 1-2 minuuttia. Liuotetaan gelatiini marjasiirappiin, jäähdytetään huoneenlämpöiseksi ja harjaa tartletien sisäpinta harjalla, laitetaan jääkaappiin ja annetaan kovettua.
Vaihe 5
Pese persikat huolellisesti, leikkaa liha kuopista ja leikkaa viipaleiksi. Laita persikkaviipaleet tartletiin, kaada marjahyytelö ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Koristele marjoilla, kermavaahdolla, sitruunamelissa tai mintunlehdillä.
