Viime vuonna mieheni ja minä olimme lomalla Euroopassa: vietimme yhdessä kymmenen vuotta elämästämme. Ja yhdessä pienessä ravintolassa he kokeilivat erittäin maukasta, runsasta ja samalla kevyttä sieniruokaa hyvin romanttisella nimellä - portobello. Nyt se on aina lomapöydälläni.
Se on välttämätöntä
- - Portobello-sienikupit (ruskeat samppanjat) - 20 kpl,
- - kananrinta (filee) - 1 kpl,
- - avokado - 2 kpl,
- - omena (mieluiten hapan tai hapanimelä) - 1 kpl.
- - vihreä salaatti - nippu,
- - 1/2 sitruunamehua,
- - suola,
- - pippuria,
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienikorkit, kuivaa, rasvaa oliiviöljyllä, lisää vähän suolaa, laita korkit leivinpaperille ja paista uunissa 15 minuuttia.
Vaihe 2
Keitä broilerifilee, hienonnettu, kuori avokado, poista kuopat ja raasta, ripottele sitruunamehulla välittömästi, lisää raastettu omena, poimi käsillesi pesty ja kuivattu vihreä salaatti.
Vaihe 3
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, mausta oliiviöljyllä, sekoita ja täytä sienikorkit seoksella. Ripottele päälle hienoksi hienonnettuja saksanpähkinöitä.
