Häiritsevien pojien äidit ja pienet koketit tuntevat, että kapriisia lapsia ei ole helppo ruokkia ainakaan terveellisellä ruoalla. Tämä kysymys on erityisen akuutti, kun mietit mitä valmistaa lapsesi jälkiruokaan. Syötä hänelle kotitekoisia makeisia yleisimpien ruokien perusteella.
Se on välttämätöntä
- "Popsicle":
- - 4 banaania;
- - 100 g maitoa ja valkoista suklaata;
- - 4 rkl 20% kermaa;
- - 30 g murokeksejä;
- - 30 g jauhettuja pähkinöitä;
- - 60 g makeisten pölyä;
- Juustojuustot:
- - 250 g pehmeää vähärasvaista raejuustoa;
- - 100 g maitosuklaata;
- - 75 g tomusokeria;
- - 40 g voita;
- Fondantille:
- - 100 g korkealaatuista tiivistettyä maitoa;
- - 200 ml 33% voidetta;
- - 300 g tomusokeria;
- - 20 g vaniljasokeria;
- - 10 g voita;
- Hyytelölle:
- - 350 g tuoreita mansikoita;
- - 250 ml 10-prosenttista kermaa ja vettä;
- - 120 g sokeria;
- - 20 ml sitruunamehua;
- - 3, 5 tl gelatiini;
- - puoli vaniljakuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Banaanijäätelö
Kuori banaanit ja leikkaa ne puoliksi. Pilko hedelmät puisia vartaita tai jäätelötikkuja varten. Riko nämä suklaatyypit paloiksi ja sulata erikseen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita 2 ruokalusikallista kutakin annosta. kerma.
Vaihe 2
Murskaa keksit, ripottele makeiset ja jauhetut mutterit tasaisille levyille. Kasta banaanit yhteen suklaaseoksista ja rullaa sitten yksi tai toinen ripottele.
Vaihe 3
Kotitekoiset lasitetut juustot
Liota voita huoneenlämmössä 30-40 minuuttia, hiero sitten se hyvin raejuustolla ja jauhemaisella sokerilla vispilällä tai sekoittimella. Sekoita täyteaineita halutulla tavalla, ne voivat olla pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, hedelmiä, kaakaojauhetta, kookospähkinää jne.
Vaihe 4
Sulata suklaa, päällystä silikonimuottien solut ja aseta se pakastimeen 5 minuutiksi ja toista sitten toimenpide. Laita juustotahna sinne, peitä tasaisesti jäljellä olevalla suklaamassalla ja säilytä jääkaapissa 10-20 minuuttia.
Vaihe 5
Kermainen fudge
Kaada kerma raskaaseen kattilaan tai kattilaan ja lämmitä. Lisää tiivistetty maito, tomusokeri ja vaniljasokeri. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes kuivat aineosat ovat täysin dispergoituneet.
Vaihe 6
Jatka fondantin keittämistä, kunnes se on huomattavasti kiehunut ja sakeutunut. Tarkista valmius tällä tavalla: laita pieni siirappi kylmään veteen, sen tulee olla joustavaa ja pehmeää, kuten plastiliinia, mutta ei tartu käsiisi.
Vaihe 7
Voitele suorakulmainen muoto voilla. Kaada kattilan sisältö siihen ja anna jäähtyä. Leikkaa fondantti suorakulmioiksi tai timanteiksi tai tarjoile jälkiruoka lapsellesi.
Vaihe 8
Kaksinkertainen hyytelö
Liuotetaan 1,5 tl. gelatiinia 3 rkl. kerma ja anna istua 10 minuuttia. Valitse vaniljansiemenet, kaada loput kerma kattilaan ja kuumenna kiehumatta. Liuotetaan siellä 50 g sokeria. Poista astiat liedeltä, laita paisunut gelatiini siihen ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 9
Siivilöi kermainen massa cheeseclothin tai seulan läpi. Täytä muotti tai kulho keskikorkealle ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia.
Vaihe 10
Pilko hienoksi 200 g mansikoita, kiehauta määrätty määrä vettä sitruunamehulla ja 70 g sokeria, aseta sivuun ja jätä 10 minuutiksi kannen alle. Liota gelatiinia 3 ruokalusikallista tähän aikaan. vettä ja lisää marjaseokseen. Kaada mansikkakompotti voihyytelön päälle ja säilytä jääkaapissa vielä 2 tuntia. Käännä valmis hyytelö lautaselle tai tarjoile sellaisenaan, koristeltu puolikkailla marjoilla.
