Kesä on paras aika valmistaa viileitä jälkiruokia. Jäätelö on vain jälkiruoka, joka on sopiva kuumana päivänä. Suklaapaloilla valmistettu minttujäätelö osoittautuu aromaattiseksi ja kauniiksi, sillä on herkkä rakenne ja houkutteleva vihreä väri.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml maitoa;
- - 250 ml raskas kerma;
- - 125 g sokeria;
- - 70 g suklaata;
- - 50 g pinaattia;
- - 1 nippu minttua;
- - 3 munankeltuainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita yksi lasillinen maitoa sokerin ja pestyn pinaatin kanssa (voit ottaa jäädytetyn), kiehauta, keitä 5 minuuttia. Jauhaa tämä seos sekoittimella. Siivilöi seulan läpi puristamalla pinaatti kevyesti.
Vaihe 2
Sekoita toinen lasillinen maitoa pestyllä tuoreella mintulla, kiehauta, vaadi mintunlehtiä maidossa puolen tunnin ajan. Siivilöi sitten massa seulan läpi.
Vaihe 3
Vatkaa munankeltuaiset, kunnes ne paisuvat, lisää pinaatti ja minttu ja sekoita. Kuumenna tätä seosta kauhassa matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu, sekoittaen toisinaan. Älä anna sen kiehua! Lisää raskas kerma, jäähdytä massa.
Vaihe 4
Kaada seos astiaan, jossa teet jäätelöä. Sulje se ja laita se pakastimeen 1 tunniksi. Sillä välin raasta suklaa.
Vaihe 5
Poista astia tunnin kuluttua jääkaapista, lyö massa sauvasekoittimella, laita se takaisin pakastimeen tunniksi, joten toista toimenpide kolme kertaa.
Vaihe 6
Viimeisen piiskaamisen jälkeen lisää raastettua suklaata mintun kermaiseen massaan, sekoita huolellisesti, laita se pakastimeen, kunnes se kovettuu kokonaan. Voit tarjoilla jäätelöä pöydällä, joka on koristeltu kokonaisilla mintunlehdillä.
