Valmistellessasi nigiri-sushia opit tekemään suosittua japanilaista huokoista omelettia nimeltä Tamago. Joidenkin kulinaaristen hienovaraisuuksien vuoksi ruokalajilla on alkuperäinen makea-suolainen maku.
Se on välttämätöntä
- - 100 g sushi-riisiä
- - 1 rkl. l soijaetikkaa
- - 2 rkl. l. kasviöljy
- - 6 munaa
- - 50 ml kalaliemiä
- - 70 g suolakurkkua
- - 10 g wasabia
- - 2 rkl. l. Sahara
- - suola
- - vihreitä sipuleita
- - seesami
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita munat kalaliemeen, lisää soijaetikka, sokeri ja teelusikallinen suolaa. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti. Seosta ei tarvitse piiskaa.
Vaihe 2
Kaada muutama rkl munasekoitusta esilämmitettyyn pannuun, jossa on vähän kasviöljyä. Kun munakas on kypsynyt, rullaa se ohueksi rullaksi ja liu'uta sitä pannun molemmin puolin. Kaada muutama ruokalusikallinen munasekoitusta pannulle poistamatta ensimmäistä palaa. Toista toimenpide, vasta nyt sinun on rullattava ensimmäinen munakas uuteen munapannukakkuun. Jatka munakas keittämistä samalla tavalla, kunnes muna on valmis. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla yksi monikerroksinen rulla.
Vaihe 3
Jäähdytä munakasrulla ja leikkaa levyiksi, joiden leveys on enintään 1 cm. Kiehauta sushille riisiä reseptin mukaisesti. Muodosta keitetystä riisistä soikeat soikeat pihvit. Aseta munarulla jokaisen palan päälle. Pidä kahta ainesta yhdessä ohuen norilevän tai vihreän sipulin kanssa. Ripottele hieman seesaminsiemeniä valmiille nigiri-sushille.
Vaihe 4
Tarjoile japanilaista ruokaa wasabin, soijakastikkeen ja inkiväärin kanssa. Munarullan sijasta voit käyttää katkarapuja, lohta tai kurkkua.
