Kakku piristää sinua, antaa sinun nauttia upeasta yhdistelmästä suklaata, kahvia ja aprikoosimakuja. Keksin herkkä rakenne, jossa on kahvin sävy, houkuttelee, aiheuttaen makua.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - muna 5 kpl;
- - rakeistettu sokeri 150 g;
- - premium-jauhot 100 g;
- - leivinjauhe 1 tl;
- - kasviöljy 4 rkl;
- - kaakaojauhe 50 g;
- - ripaus suolaa.
- kerma:
- - kerma 35% 300 ml;
- - kermajuusto 150 g;
- - jauhesokeri 5 rkl;
- - katkera suklaa 40 g;
- - sakeuttamisaine kerma 1 annospussille.
- Täyttö:
- - kuivatut aprikoosit 300 g.
- - juuri valmistettu kahvi 100 g;
- - vettä 150 g.
- lasite:
- - kaakao 150 g;
- - rakeinen sokeri 8 rkl;
- - kerma 6 rkl;
- - voita 100 g;
- - gelatiini 2 tl;
- - vettä 30 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele keksi valmistamalla munat, pese ne. Jaa sitten yksi kerrallaan syvään kulhoon. Lisää sokerin jälkeen munat paksuksi, vahvaksi vaahdoksi. Tämä kestää vähintään 10 minuuttia.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, sekoita kaakaojauheen, suolan ja leivinjauheen (leivinjauheen) kanssa. Kaada kasviöljy muniin, sekoita jauhokoostumukseen. Sekoita varovasti puulastalla. Tee tämä toiminto ylhäältä alas. Täytä keksileivinastia taikinalla.
Vaihe 3
Aseta puolivalmis keksi esikuumennettuun uuniin 170 asteeseen, paista 45-50 minuuttia. Tarkista lopputuote kuivalla puisella vartaalla. Annetaan jäähtyä täysin muodossa. Ota kakku hyvin varovasti, se on pehmeä ja mureneva. Jotta keksi olisi hyvin leikattu ja kasteltu kunnolla, sen on kypsyttävä. On parasta, jos on mahdollista jättää keksi 8-10 tunniksi.
Vaihe 4
Keitä kyllästystä varten kahvia, jäähdytä se. Huuhtele kuivatut aprikoosit, peitä puhtaalla vedellä ja keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Käsittele kuivatut aprikoosit sekoittimella, jäähdytä. Raasta suklaa karkealla raastimella.
Vaihe 5
Valmista seuraavaksi kerma. Vatkaa kerma, sakeuttamisaine ja tomusokeri. Lisää raastettua tuorejuustoa valmiiseen massaan, jatka lyömistä. Ole varovainen, ettet rypytä kermaa.
Vaihe 6
Leikkaa keksi kolmeen kerrokseen, liota jokainen kyllästetty kahvilla. Laita ensimmäinen keksi kerros muottiin, levitä päälle kuivattuja aprikooseja. Laita puolet kermasta täytteen päälle, ripottele suklaalastulla. Toista kaikki vaiheet toisen kakun kanssa. Kun olet peittänyt kakun viimeisellä keksikerroksella, laita se pakastimeen 20-25 minuutiksi.
Vaihe 7
Valmista lasite, täytä gelatiini vedellä, anna paisua. Kerää loput ainekset kattilaan, laita tuleen. Pidä lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna paisunut gelatiini, mutta älä kiehauta, kaada lasiteeseen, sekoita.
Vaihe 8
Poista melkein valmis kakku pakastimesta, peitä ei kovin kuumalla kuorrutuksella. Koristele valitsemasi suklaa, kahvi, aprikoosikakku.
