Vuosipäivä on valoisa ja iloinen loma. Yleensä se eroaa tavallisesta syntymäpäivästä laajuudellaan ja loistossaan, koska vuosipäivät ovat harvinaisia, ja haluat muistaa niin merkittävän tapahtuman koko eliniän. Siksi vuosipäiväkakun tulisi vastata tilaa ja olla paitsi suuri ja maukas, myös kauniisti sisustettu.
Se on välttämätöntä
-
- 200 g kermaa 35% (tai tölkki kermavaahtoa);
- 100 g tomusokeria;
- 100 g kaakaojauhetta;
- 1 lasite proteiini;
- 20 g sitruunamehua;
- 100 g Philadelphia-juustoa;
- hedelmät ja marjat koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Klassinen tapa on koristella kermavaahdolla. Käytä niitä vähän ennen tarjoilua estämään niiden putoaminen. Se ei uhkaa vaahtoa ruiskutussäiliöstä; siihen lisätään erityisiä kiinnittimiä.
Vaihe 2
Erinomainen tapa koristella kakku alkuperäisellä ja nopealla tavalla on käyttää stensiiliä ja erilaisia sprinkeleitä. Hanki erikoissabletteja tai leikkaa mikä tahansa kuvio paperista ja laita se kakkuun. Ripottele päälle jauhesokeria, jos pohja on tumma, tai kaakaojauhetta, jos kakku on päällystetty vaalealla kermalla tai kuorrutus. Voit myös käyttää unikonsiemeniä, murskattuja evästeitä, pähkinöitä.
Vaihe 3
Valkoinen lasite sopii mainiosti tekstiileihin tai monimutkaisiin kuvioihin. Se antaa makeisille viimeisen silauksen. Tähän lasiteeseen voidaan lisätä erilaisia liköörejä, mehuja tai ruokavärejä halutun värin lisäämiseksi. Sekoita proteiini sitruuna- tai appelsiinimehuun, lisää vähitellen tomusokeri ja sekoita huolellisesti. Sinun pitäisi saada sileä, homogeeninen ja paksu massa. Lisää halutun värinen elintarvikeväri tarvittaessa. Sakeuden ansiosta lasite kovettuu nopeasti ja antaa sinun luoda siitä mielenkiintoisia koristeita ja kiharoita. Piirrä halutut kuviot paksulle paperiarkille, laita kulinaarinen läpikuultava paperi päälle. Käytä ohuimman kärjen sisältävää ruiskua jäljittämään läpikuultavien kuvioiden ympärille. Odota kuorrutuksen kuivumista ja irrota kuviot varovasti paperista. Koristele kakun pinta tai sivut niillä.
Vaihe 4
Mielenkiintoinen mausteinen maku antaa kakulle juustopohjan. Yleisimmin käytetty juusto on Philadelphia, mutta voit kokeilla muita kermaisia suolattomia juustoja. Mash juusto sokerijauheella, lisää pieni vanilliini ja rkl maitoa. Tämän kuorrutuksen kevyt kermainen rakenne sopii hyvin ja sitä suositellaan tapauksissa, joissa sinun on päällystettävä kakku kaikilta puolilta. Se antaa tuotteelle raikkaan ja miellyttävän maun. Lisäksi tämä lasite ei ole lainkaan tylsää.
Vaihe 5
Kakkujen koristelu hedelmillä ja marjoilla on erittäin suosittua. Niiden tulisi olla tuoreita ja kauniita. Aseta kauniisti viipaloidut kiiviympyrät, mandariinikiilat tai mansikkaviipaleet kakun päälle koristeilla ja kaada hyytelö. Käytä kermavaahtoa tai proteiinikermaa. Tämän perusteella hedelmät tai marjat kestävät hyvin. Voit sitoa ne hammastikkuihin ja kiinnittää ne kakkuun asettamalla kaunis kimppu.
