Pannussa keitetty, herkkä, suussa sulava kakku, joka kypsyy hyvin nopeasti, voidaan valmistaa myös niillä, joilla ei ole uunia.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 400 g tiivistettyä maitoa;
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 1 muna;
- - 1 tl ruokasoodaa;
- - 1,5 tl etikkaa;
- Kerma:
- - 4 rkl. rkl jauhoja;
- - 2 munaa;
- - 1,5 lasillista sokeria;
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 20 g vaniljasokeria;
- - 200 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan ensin kakkujen valmistelu. Vatkaa muna erilliseen kulhoon, kaada sitten tiivistetty maito ja voita uudelleen. Lisää etikkaan liotettu sooda, sekoita kaikki.
Vaihe 2
Kaada jauhoja pieninä annoksina, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa eikä tarttua käsiisi.
Vaihe 3
Jaa taikina kahdeksaan osaan, rullaa kukin pyöreäksi kerrokseksi pannun halkaisijan mukaan, lävistä ne useaan paikkaan haarukalla. Paista kukin kerros molemmin puolin hyvin kuumennetussa paistinpannussa (jos se on teflonia, voit paistaa kakut ilman öljyä). Heti kun taikinan pinnalle ilmestyy kuplia, käännä kerros välittömästi toiselle puolelle. Yhden puolen paistaminen kestää 1-2 minuuttia.
Vaihe 4
Kun valmiit kakut jäähtyvät, tee kerma. Voit tehdä tämän lyömällä munat sokerilla pienessä kulhossa, lisäämällä sitten vaniljasokeria, maitoa, jauhoja ja sekoittamalla. Aseta kastike ja kerma tulelle jatkuvasti sekoittaen ja odota, kunnes seos sakeutuu.
Vaihe 5
Poista lämmöltä, lisää öljyä kuumaan kermaan, sekoita hyvin. Leikkaa kakut, hiero koristeita käsilläsi tai raasta. Kokoa kakku, päällystä jokainen kakku hyvin kuumalla kerma, ripottele murusia. Anna kakun liota hyvin ja jyrkkä.
