Pienestä lihapalasta voidaan tehdä melko suuri kerros. Taigatyylisen lihan valmistamiseksi se on täytettävä ja rullattava. Upean maun lisäksi saat esteettisen nautinnon ruoanlaittoon ja ruokailuun.
Se on välttämätöntä
- - hunaja - 1/2 tl;
- - pippuri ja suola - valinnainen;
- - valkosipuli - 3/4 neilikkaa;
- - juusto - 150 g;
- - persilja - 30 g;
- - kuivatut sienet - 20 g;
- - savustettu rinta - 200 g;
- - liha (sisäfilee) - 1 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pala lihaa, sianlihaa tai naudanlihaa, ilman suonia. Tee leikkauksia palan molemmille puolille, mutta älä leikkaa kokonaan. Teoksen pitäisi lopulta hajota kuin harmonikkakirja. Kunkin osan paksuuden ei tulisi olla yli 1 senttimetri.
Vaihe 2
Avaa liha ja voita molemmin puolin. Kiinnitä tarkasti kääntöpisteitä. Mausta pienellä pippurilla ja suolalla.
Vaihe 3
Valmista nyt täyte. Keitä sienet, pilko ne ohuiksi suikaleiksi. Pilko persilja hienoksi, raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli. Pippuri, suola ja sekoita.
Vaihe 4
Leikkaa savustettu rinta ohuiksi viipaleiksi. Levitä nämä viipaleet lyötyjen lihanpalojen päälle. Lisää täyte ja rullaa. Kiinnitä paremmin langoilla.
Vaihe 5
Voitele paistinpannu öljyllä ja lämmitä se. Paista kaikilta puolilta, kunnes ruskea tapahtuu. Vähennä lämpöä ja kaada vähän vettä, hauduta kannen alla, kunnes se on pehmeä. Jäähdytä sitten astia, poista langat ja leikkaa paloiksi.
