Murokeksipohja, makea ja hapan täyte ja sulava proteiinikorkki … Täydellinen piirakka!
Se on välttämätöntä
- - 360 g voita;
- - 4 munaa;
- - 4 rkl. jauhot / s;
- - 2 rkl. sokeri (tai maun mukaan);
- - 600 g karpaloita.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy jääkaapista etukäteen pehmenemään. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Poista valkoiset kylmässä ja vatkaa keltuaiset kevyeksi kermaksi lisäämällä 2-3 rkl. Sahara.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Lisää pehmennettyä voita ja jauhoja keltuaisiin. Vaivaa taikina, jonka haluat kasata. Siirrä se sitten leivinlevyyn tai leivinastiaan ja vaivaa se käsilläsi koko pinnan muodostaen sivut. Lähetä paistettavaksi kullanruskeaksi, pistettynä haarukalla useisiin paikkoihin.
Vaihe 3
Pohjan paistamisen aikana murskaa karpalot soseessa murskaamalla. Mielestäni sinun ei pitäisi käyttää tehosekoitinta: se osoittautuu liian nestemäiseksi. Jos päätät silti käyttää tekniikkaa, lisää sitten tärkkelystä täytteeseen. Lisää sokeria karpaloihin maun mukaan (lisäsin 1,5 kuppia).
Vaihe 4
Vatkaa valkoiset, kunnes kiinteät huiput lisätään vähitellen sokeria. Poista kuori uunista, laita karpalot sen päälle, kermavaahdot päälle ja palaa uuniin 5-7 minuutiksi, jotta valkoiset vain ruskistuvat.
