Kananlihaa tattarilla pidetään yhtenä harmonisimmista yhdistelmistä. Ja jos tämä ruokalaji paistetaan uunissa juustolla, sen maku muuttuu vielä kirkkaammaksi ja voimakkaammaksi.
Se on välttämätöntä
- Ainekset:
- - 1 keskikokoinen kana
- - 2 kuppia tattaria
- - 100 g juustoa
- - 1 lasi smetanaa
- - 1 keskipitkä sipuli
- - 3 valkosipulinkynttä
- - 1 tl humalaa-sunelia
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
- - 1 rkl kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanan ruho hyvin, paahtaa kaasupolttimen tulen yli, leikkaa osiksi, laita kulhoon. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskata valkosipulipuristimella. Raasta kana valkosipulilla, suolalla ja pippurilla, ripottele suneli-humalalla. Sekoita kananpalat hyvin, jotta suola, pippuri, suneli-humala ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti. Laita viileään paikkaan 40 minuutiksi - anna sen marinoitua.
Vaihe 2
Huuhtele tattari huolellisesti, kaada se voidellulle leivinpaperille tai kattilaan. Pilko sipuli hienoksi, paista kevyesti kasviöljyssä ja ripottele tattarilla. Laita kananpalat ja loput marinadista tattarin ja sipulin päälle. Levitä hapankermaa päälle. Kaada 1,5 kuppia kuumaa suolattua vettä.
Vaihe 3
Raasta juusto karkealle raastimelle, ripottele astia päälle ja laita leivinpelti tai muhennosuuni 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Kun juustoon muodostuu kultainen kuori, poista leivinlevy uunista ja laita puuroa kananlihalla lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Astia on valmis. Kastikkeena voit tarjoilla vähän majoneesia sekoitettuna sinappiin ja raastettuun valkosipuliin.
