Omeletit, joissa on raejuustoa ja yrttejä, ovat upea alkupala, jolla on maaginen herkkä ja samalla hieman pikantti maku. Tällaisen ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja sen ainesosia on saatavana kaikissa myymälöissä.
Ainekset:
- Kova juusto - 100 g;
- Munat - 4 kpl.;
- Rasvainen juusto - 200 g;
- Vihreät sipulit - muutama höyhen;
- Pari persiljaoksaa;
- Useat basilikan oksat;
- Suolaa ja pippuria;
- Valkosipuli - 1 kiila;
- Kasviöljy.
Valmistautuminen:
- Huuhtele vihreät sipulihöyhenet, basilika ja persilja ja aseta ne paperille tai liinalle. Anna vihannesten kuivua. Basilika ja persilja on hajotettava lehtiin (varret eivät ole hyödyllisiä). Pilko persiljalehdet hyvin hienoksi. Pilko vihreät sipulit ohuiksi renkaiksi.
- Raasta kova juusto (esim. "Holland") keskiraskaalle, sen tulee olla ohuiden olkien muodossa.
- Sen jälkeen kuori valkosipuli ja pilko yksi kynsi valkosipulipuristimessa.
- Sitten sinun täytyy lyödä munat vispilällä ja lisätä siellä pari ruokalusikallista vettä. Lisää puolet raastettua juustoa, murskattua valkosipulia, hienonnettua sipulia ja persiljaa tähän seokseen.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava täyte omelettipaloille. Tätä varten sinun on pilkottava basilikan lehdet ja sekoitettava ne rasvaiseen raejuustoon ja loput puolet raastetusta juustosta. Voita saatu massa sekoittimella - seoksen tulisi näyttää tahnalta.
- Nyt sinun täytyy voidella pannu auringonkukkaöljyllä ja lämmittää se. Tee paloväliaine. Kaada kolmasosa munasekoituksesta ja jaa se pyörein liikkein (kuten pannukakkuja paistettaessa) koko pannulle. Keitä noin 3 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista takana. Aseta saatu muna-pannukakku lautaselle. Paista vielä kaksi munapannukakkua samalla tavalla, voitele pannu voilla joka kerta.
- Valmistettu täyte on jaettava tasan omeletteihin ja pinta tasoitettava.
- Rulla omenat, voidellut juustotäytteellä, tiiviiksi putkiksi. Peitä rullat elintarvikekalvolla ja jäähdytä sitten kovettumaan muotonsa mukaan. Leikkaa sämpylät ennen tarjoilua noin kahden sentin pituisiksi paloiksi.
