Gourmetit väittävät: onko se todellinen saksalainen makkarasta valmistettu struudeli? Mutta emme väitä, vaan otamme sen ja yritämme valmistaa sitä. Lisäksi resepti on yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- Runsas saksalainen makkara-struudeli kahdeksalle vieraalle:
- - yksi keltuainen,
- - 80 grammaa chorizo-makkaraa,
- - mustapippuri,
- - 40 grammaa puolukkahilloa,
- - suola,
- - kolme omenaa,
- - 125 millilitraa punaviiniä,
- - 700 grammaa hapankaalia,
- - 25 millilitraa kasviöljyä,
- - kaksi sipulia,
- - 400 grammaa lehtitaikinaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kuoritut sipulit täytettä varten.
Vaihe 2
Pese omenat, ydin ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi. Lisää hapankaalia kattilaan, jatka paistamista vielä neljä minuuttia. Kaada viiniä ja hauduta 15 minuuttia.
Vaihe 5
Kun viini on haihtunut, laita omenakuutiot kattilaan, keitä kymmenen minuuttia, sekoita sitten puolukkahillo, mausta täyte maun mukaan. Aseta täyte taikinaan ja kääri. Voitele yläosa keltuaisella ja paista uunissa kaksisataa astetta korkeintaan 40 minuuttia.
