Kakku "Josephine" osoittautuu yksinkertaisesti jumalalliseksi, herkulliseksi ja herkäksi. Ei vaadi suuria kulinaarisia taitoja. Ruoanlaitto kestää enintään tunnin. Koostuu kolmesta kakusta, jotka on voideltu runsaalla kerma.
Se on välttämätöntä
- - 200 g jauhoja
- - 100 g rakeistettua sokeria
- - 180 ml maitoa
- - 250 g rusinoita
- - 2 munaa
- - 2 tl sooda, sammutettu etikka
- - 130 g tomusokeria
- - 800 g smetanaa
- - 150 g voita
- - vanilliinia
- - 100 g tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Liota rusinoita kuumassa vedessä ja anna niiden turvota. Tyhjennä sitten, aseta lautasliinalle tai pyyhkeelle ja pyyhi sitten. Jauhaa rusinat tehosekoittimella, lisää maito ja sooda ja sekoita sitten huolellisesti.
Vaihe 2
Jaa muna keltuaisiksi ja valkoisiksi. Vatkaa rakeistettua sokeria valkoisten kanssa jyrkkiin huippuihin. Vatkaa keltuaiset erikseen ja lisää proteiinimassaan, sekoita.
Vaihe 3
Sekoita keltuainen-proteiinimassa rusinoiden kanssa ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.
Vaihe 4
Peitä leivinlevy pergamentilla ja harjaa kasviöljyllä, aseta taikina sitten ja tasoita se tasaisesti pinnan yli. Aseta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea. Poista uunista ja siirrä ritilälle. Paista vielä kaksi kakkua samalla tavalla.
Vaihe 5
Tee kerma. Vatkaa tomusokeri, voi ja vanilja. Lisää sitten smetanaa ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6
Tee useita reikiä kakkuihin. Tämä on tarpeen, jotta ne ovat hyvin tyydyttyneitä.
Vaihe 7
Kylläistä kakut runsaasti kerma ja pino. Voitele kakun sivut ja pää. Raasta suklaa ja ripottele kakku kokonaan. Aseta se jääkaappiin 8-12 tunniksi tai yöksi.
