Omenapiirakkeita on paljon. Monet ihmiset osaavat leipoa yksinkertaisin niistä - charlotte. Ja haluaisin kertoa teille toisesta erittäin maukkaasta kakusta, joka legendan mukaan tarjoillaan Tsvetaevin perheessä. Tämä kevyt ja herkkä jälkiruoka on helppo valmistaa ja pidät siitä varmasti.
Se on välttämätöntä
- - 1-1,5 kuppia jauhoja
- - 300 grammaa smetanaa
- - 200 grammaa sokeria
- - 150 grammaa voita
- - 1 tl leivinjauhetta
- - 1 muna
- - 3-4 hapan omenaa
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Sekoita varovasti 100 grammaa smetanaa ja sulatettua tai yksinkertaisesti pehmennettyä voita jauhoihin. Vaivaa pehmeä taikina, rullaa palloksi ja pidä kylmässä kulhossa puoli tuntia.
Vaihe 2
Lisää taikina taikinan ollessa jääkaapissa. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet. Sinun ei tarvitse katkaista kuorta. On parempi valita hapan lajikkeiden omenat, esimerkiksi Antonovka.
Vaihe 3
Vatkaa muna, 200 grammaa sokeria, 200 grammaa smetanaa, 2 rkl jauhoja vispilällä. Sokerin täytyy liueta kokonaan.
Vaihe 4
Aseta taikina voideltuun leivinastiaan. Kakun sivujen tulee olla korkeita. Aseta viipaloidut omenat taikinaan. Täytä yläosa muna- ja smetanatäytteellä kokonaan.
Vaihe 5
Paista piirakka 180 asteessa tunnin ajan. Täyte ei saisi kovettua kokonaan paistamisen aikana. Se tulee tiheämmäksi kakun jäähtymisen jälkeen.
