Kana punakastikkeessa on mielenkiintoinen ja alkuperäinen ruokalaji, joka koristaa ehdottomasti tavallisen perheillallisen lisäksi myös juhlapöydän. Tämä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. l. auringonkukkaöljy
- - 1 sipuli, hienonnettu
- - 4 kananrintafileetä, leikattu nauhoiksi
- - 2 karkeasti hienonnettua tomaattia (kuori irti)
- - 400 ml kookosmaitoa
- - 1 rkl. l. punainen currypasta
- - 1/2 sitruunamehua
- - 1 rkl. l. soijakastike
- - 3 rkl. l. hienonnettu korianteri
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa; Keitä sipulia korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistaa.
Vaihe 2
Lisää kana ja keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 3
Lisää tomaatit, keitä 1 minuutti ja lisää sitten kookosmaito ja currypasta. Hauduta 4 minuuttia, sekoita sitruunamehua, soijakastiketta ja melkein kaikki korianteria.
Vaihe 4
Tarjoile ripotellen korianterijäämällä.
