Löydät kymmeniä reseptejä tällaisen borssin valmistamiseksi, koska tämä on kansallinen ruokalaji, mutta kaikki nämä borssit ovat erilaisia ja maut ovat uusia. Tärkeintä herkullisen ruokalajin valmistamiseksi on tuoreiden tuotteiden saatavuus.
Se on välttämätöntä
- - sianlihan varsi (varsi) - 1 kg;
- - perunamukulat - 500 g;
- - kaali - 300 g;
- - porkkanat - 200 g;
- - sipulit - 1 iso sipuli;
- - sardi - 200 g;
- - tomaattipasta - 25 g;
- - laakerinlehdet - 3 kpl;
- - auringonkukkaöljy - 5 rkl;
- - suola, pippuri (musta), yrtit (persilja, tilli), valkosipuli - maun mukaan;
- - hapan kerma tai sinappi tarjoilua varten - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita pesty ja hienonnettu varsi kattilaan. Kaada kylmään veteen, jotta liemestä tulee rikas. Kuumenna kiehuvaksi, kuorita pois ja mausta suolalla. Vähennä lämpöä, huuhtele laakerinlehti kylmällä vedellä ja lisää kattilaan. Keitä kansi raollaan, kunnes se on kypsennetty lähes 1,5 tuntia.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi ja paista. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Lisää sipuli pekoniin ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat, tomaattipasta ja 3-4 ruokalusikallista liemiä sipuliin ja sardiin. Hauduta 7 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori ja kuutioi perunat ja upota ne liemeen. Leikkaa pesty kaali pieniksi suikaleiksi ja upota kattilaan. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Lisää pakastetut vihannekset 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 4
Lopuksi, sammuta liesi ja anna sen hautua 20 minuuttia. Aseta smetanaa tai sinappia, valkosipulia, mustapippuria, yrttejä kulhoihin ja kaada borssia. Palvella!
