Tiivistetty maito on ollut ja on edelleen monien makeiden hampaiden suosituimpia herkkuja. "Makea munakas karamellisoiduilla omenoilla" -ruoka on paljon mielenkiintoisempi ja maukkaampi kuin vain tiivistetty maito leivällä. Makea munakas valmistetaan monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Marjoja ja hedelmiä lisätään usein niihin.
Se on välttämätöntä
- - 100 ml tiivistettyä maitoa;
- - kaksi kananmunaa;
- - 50 g kermaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 110 g voita;
- - yksi omena.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaksi kananmunaa, hajota erilliseen kulhoon, sekoita huolellisesti vispilällä homogeenisen massan saamiseksi. Lisää tiivistetty maito maidon ja sokerin sijaan. Kahdelle munalle riittää 50-70 ml, munakas muuttuu makeaksi ja rikkaalla kermamaisella. Lisää kerma kulhoon ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 2
Lisää voita esikuumennettuun pannuun. Kun se on sulanut, lisää munakas seos. Poista valmis munakas uunista ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Kuori omena, ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tässä muodossa omenalevyt ovat paremmin karamellisoituja.
Vaihe 4
Lisää 100 grammaa voita erilliseen paistinpannuun, sulata matalalla lämmöllä, lisää 2 rkl rakeistettua sokeria ja sekoita huolellisesti. Kun sokeri on sulanut, aseta omenaviipaleet pannulle. Heti kun omenat muuttuvat kullaksi, poista pannu lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 5
Laita jäähdytetty munakas muovikääreeseen, laita omenat päälle ja kaada tiivistetyllä maidolla. Kääri munakas rullaksi ja poista kalvo hetken kuluttua.
