Monet ihmiset ajattelevat, että leivästä ei ole hyötyä, vaan se vain paranee, ja sulkee sen vuoksi sen ruokavalioon. Mutta tämä on harhaa. Oikealla leivällä kohtuullisesti et saa ylimääräisiä kiloja ja saat lisää energiaa, vitamiineja, hivenaineita ja kuituja.
Se on välttämätöntä
- - 500 g ruisjauhoa
- - 3 rkl. l. tattarileseet
- - 2 rkl. l. auringonkukansiemenet
- - 2 rkl. l. kurpitsansiemenet
- - 1 rkl. l. pellavansiemenet
- - 250 ml vettä
- - 1/2 tl. suola
- - 1 tl Sahara
- - 1/2 tl. kuivahiiva
- - 2 tl oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä hieman 150 ml vettä ja liuota kuivahiiva suolalla ja sokerilla siihen, kaada emalikuljaan. Lisää siihen 200 g jauhoja ja vaivaa taikina. Annetaan nousta 4 tuntia pyyhkeellä peitettynä vedettömässä huoneessa.
Vaihe 2
Kaada jäljellä oleva vesi taikinaan 4 tunnin kuluttua ja sekoita varovasti jauhot, leseet, auringonkukansiemenet, kurpitsa ja pellava. Vaivaa käsin tai monitoimikoneessa 10 minuuttia, kunnes saadaan elastinen taikina.
Vaihe 3
Rasvaa leivinastian pohja ja seinät 1 tl. oliiviöljy. Laita taikina siihen antaen sille "tiilen" tai muun muodon, peitä pyyhe ja anna seistä 2 tuntia.
Vaihe 4
Rasvaa kohotettu taikina päälle jäljellä olevalla oliiviöljyllä ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 20-25 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla.
