Tämä ruokalaji näyttää hot dogilta, mutta maistuu hampurilaiselta. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista - kotitekoisia lihapullia tomaattikastikkeella ranskalaisessa patonkissa. Maukas ja omaperäinen.
Se on välttämätöntä
- Lihapullille:
- - 200 g naudan sisäfileetä
- - 300 g sianlihaa
- - 1 sipuli
- - 3 rkl. l. kerma
- - 2 rkl. l. oliiviöljy
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kastikkeelle:
- - 4 tomaattia
- - 1 paprika
- - 1 sipuli
- - 2 valkosipulinkynttä
- - suola, pippuri, kuivattu oregano maun mukaan
- Lisäksi:
- - 1 patonki
- - 4 viipaletta kovaa juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistetaan jauheliha lihapullia varten. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa 4 osaan. Jauhaa naudanliha, sianliha ja sipuli lihamyllyn läpi. Lisää suola, pippuri ja kerma. Sekoita huolellisesti. Muodosta pieniksi palloiksi ja paista oliiviöljyssä 10 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Tehdään kastike. Tätä varten pese tomaatit, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese paprika, kuivaa, ydin ja leikkaa nauhoiksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Laita tomaatit ja paprikat esikuumennettuun kattilaan. Hauduta peitettynä 15 minuuttia. Lisää sitten valkosipulia, suolaa, pippuria ja oreganoa.
Vaihe 3
Laita lihapullat kastikkeeseen. Hauduta peitettynä 15 minuuttia. Leikkaa patonki neljään osaan ja kahtia, mutta ei kokonaan. Laita keskelle kuumia lihapullia, kaada kastikkeella ja laita juustoviipaleet kukin. Kun juusto on hieman sulanut, voit syödä sen.
