Maissi on yksi viidestä yleisimmästä viljelykasvista, ja se kilpailee kysynnän mukaan riisin, perunoiden, ruisen ja jälkeen vain vehnän kanssa. Sen vaatimattomuus johti melkein yleiseen viljelyyn, joka sulkee erityisesti Euroopassa pois vain napapiirin ulkopuoliset alueet.
Maissijauho, tärkkelys, voi, melassi, purkitetut jyvät, popcorn tunnetaan melkein jokaiselle maan asukkaalle. Maissi sisältyy ravitsevaan rehuseokseen, jota käytetään kokonaan rehuna. Ruokajätteiden kierrätys antaa asetonia, alkoholia, muoviraaka-aineita, paperia, liimoja, maaleja - vain luetteloksi. Kuinka köyhtynyt Euroopan, Aasian ja Afrikan maiden kansallinen keittiö olisi ollut, karjanhoito ja tuotannon eri alat olisivat vaikeita, jos maissi ei ilmestyisi Amerikan mantereen ulkopuolella 1400-luvun lopulla.
Missä on maissin syntymäpaikka
Suuren maissin kehto on Pohjois-Amerikan manner, nykyaikaisen Meksikon alue. Maissitutkijat viittaavat lähes 9 tuhannen vuoden alueeseen "kotieläimen" kulttuurin syntymisestä. Noin 4 ja 3 vuosituhatta eKr. Löytyneet löydöt osoittavat, että korvat ovat erittäin vaatimattomia, 10 kertaa pienempiä kuin modernit. Vertailun vuoksi nykyaikaisen jalostuksen tulokset ovat 6-metriset rungot ja 60-senttimetrit.
Maissin kesyttäminen toi vaurautta ja kehitystä heimoille, jotka viljelivät maissipeltoja. Kulttuurin korkeasta tuottavuudesta, sen arvosta elintason kasvulle tuli syy intialaisten heimojen maissijumalien - Sinteotlin ja hänen naispuolisen hypostaasinsa Chicomecoatl - esiintymiseen atsteekkien, Yum-Kaashin (Yum-Kaash) (Yum-Kaash) Viila) ja jumalatar Kukuits mayojen joukossa.
Maissin polku Eurooppaan
Toiselta matkaltaan hänen vuonna 1492 löytämästään Hispaniolan saarelta (Haiti) Christopher Columbus toi korvan kaltaiset korvat Espanjaan, lainaten ihokasvien - maissin - paikallisen nimen. Atsteekit kutsuivat tätä jumalien lahjaa "tlaoliksi" ("kehomme"), ketšua-intiaanit - "zara", Aymara-ihmisten kielellä, "ohut". Aluksi kasvi suoritti yksinomaan koristeellisia tehtäviä koristellessaan kartanoita eksoottisella ulkonäöllä. Kolmannen matkan päiväkirjassa Columbus mainitsee jo maissin merkittävän jakautumisen Kastiliassa.
Seuraavaksi maissin kehityksessä olivat Portugalin, Ranskan, Italian ja sitten Englannin, Turkin, Balkanin ja Pohjois-Afrikan alueet. Tämä maailmanlaajuinen ratkaisu kesti vain noin puoli vuosisataa. Populaarista Kiinasta ja Intiasta on tullut laajentumisen seuraava vaihe. 1700-luvulla maissia tuotiin Moldovaan, ja jo 1700-luvulla maissi levisi täällä laajalle ja pelasti köyhät perheet nälästä. Venäjän valtakunnassa yhden version mukaan maissi ilmestyi maissin nimellä 1700-luvulla Krimin valloituksen jälkeen Venäjän ja Turkin sodassa.
