Tämä jälkiruoka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Kevyet, pörröiset banaanipallot ja pähkinät kypsyvät nopeasti. Ne auttavat äitejä ulkona silloin, kun lapset vaativat jotain maukasta.
Ainekset:
- Voi - 4 rkl;
- Banaanit - 10 kpl;
- Silputut pähkinät (kaikki) - 100 g;
- Rusinat - 50 g;
- Muskottipähkinä - ½ tl;
- Kardemumma - ½ tl;
- Sokeri - 100 g;
- Kookoshiutaleet - 3 rkl.
Valmistautuminen:
- Kuori banaanit, leikkaa ne paloiksi ja aseta sivuun.
- Kuumenna voita syvässä paistinpannussa ja paista siinä valmiiksi hienonnetut pähkinät.
- Kun huomaat, että pähkinät ovat ruskeita, lisää niihin rusinoita ja paista vielä muutama sekunti, lisää sitten jauhetun kardemummin ja muskottipähkinän seos, sekoita ja poista lämmöltä.
- Kuumenna öljy paksussa pohjassa olevaan kattilaan ja laita se banaanien paistamiseen, kunnes niistä tulee pehmeitä. Lisää rakeinen sokeri banaaneihin ja jatka sekoittamista, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja paksuksi. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Heti kun banaanimassa on jäähtynyt, jaa se 15 osaan.
- Jaa mutteritäyte 15 osaan. Muodostamme nyt pallot itse: rullaa jokainen osa banaaniseosta pyöreäksi kakuksi, laita pähkinätäyte sisään ja muodosta pallo. Ja niin toista viisitoista kertaa.
- Kuumenna nyt öljy syvässä rasvassa ja paista palloja noin 2 minuuttia kullanruskeiksi. Tarkkaile palloja varovasti paistamisen aikana, jotta ne eivät tartu yhteen.
- Aseta ruskistamisen jälkeen pallot paperipyyhkeelle, jotta siihen voi tippua ylimääräistä öljyä. Parhaiten tarjoillaan kuumana, ripoteltu kookos- tai suklaalastulla.
