Tämä ruokalaji tuli meille Italiasta. Siellä se tarjoillaan juhlapöydällä. Itse ruokalaji muistuttaa kerrostettua juustoa ja lihapiirasta, jossa on herkkä kermainen kastike.
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 500 g;
- Jauheliha - 500 g;
- Pekoni - 100 g;
- Sipulit - 200 g;
- Porkkanat -100 g;
- Ostetut lazanites - 2 pakkausta;
- Säilötyt tomaatit omassa mehussaan - 1 kg;
- Voi - 200 g;
- Maito - 0,5 ml;
- Vehnäjauhot - 100 g;
- Kananliha - 100 ml;
- Jauhettu muskottipähkinä - ¼ tl;
- Jauhettu mustapippuri - maku;
- Mozzarella-juusto - 0,5 kg;
- Oliivit - 50 g;
- Kasviöljy - 50 g;
- Basilika - 50 g.
Valmistautuminen:
- Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta paistinpannulle ja paista öljyssä, kunnes sipulit muuttuvat ruskeaksi.
- Kuumenna kasviöljy kattilassa ja lisää jauheliha ja pekoni. Emme häiritse lihaa välittömästi, jotta se ei päästä mehua ulos, odotamme, kunnes toinen puoli on paistettu. Kun jauheliha on sekoitettu, voit lisätä sipulia, porkkanaa ja säilöttyjä tomaatteja (puoli tölkkiä). Jatkamme haudutusta.
- Keitä lasanita laatikossa olevien ohjeiden mukaan. Valmistamme kylmää vettä laskemaan ne sitten sinne.
- Lisää basilika lihakastikkeeseen, sekoita ja tuo haluttuun makuun.
- Béchamel-kastikkeen valmistaminen on helppoa: ota kattila tai kattila, sulata voi matalalla lämmöllä ja lisää jauhoja. Teemme tulen vahvemmaksi ja häiritsemme jatkuvasti. Paista jauhot hieman ruskeaksi ja täytä kaikki maidolla, älä lopeta sekoittamista, vähennä tulta. Kun maito alkaa sakeutua, lisää kananlientä, muskottipähkinää, mustapippuria ja odota, kunnes se sakeutuu uudelleen.
- Siirrytään kerrosten rakentamiseen. Otamme jäähdytetyt lasaniitit ja levitämme ne leivinlevyn koko pinnalle, tarvittaessa leikkaa ylimääräinen. Aseta seuraavaksi lihakastike koko pinnalle, voitele béchamel-kastikkeella ja ripottele juustoon. Kerros kerrokselta uudelleen, joka kerta painamalla kättäsi, painamalla. Viimeinen kerros päättyy juustoon ripotellulla taikinalla.
- Peitämme kalvolla ja lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15 minuutin ajan. Poista sitten folio ja aseta vielä 5 minuutiksi ruskeaksi juusto. Otamme ulos ja annamme jäähtyä. Tarjoillessasi voit kaataa loput béchamel-kastikkeesta tai tehdä minkä tahansa tomaattikastikkeen.
