Kana on ehkä suosituin liha - se on paistettua, höyrytettyä, keitettyä. Kanaa voidaan käyttää keittojen ja pääruokien, erilaisten kuumien ja kylmien alkupalojen, salaattien, piirakoiden valmistamiseen. Tässä on joitain yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
Se on välttämätöntä
- Uunikana: 1 kana, 2 sipulia, 2 kupillista saksanpähkinää, 2 rkl. rkl kotitekoista majoneesia, 2 rkl. lusikat ketsuppia, 2 rkl. rkl kasviöljyä, suolaa, pippuria;
- Varhaiskypsä kana: kananrinnat 500 g, lehtitaikina 300 g, 50 g kanarasvaa, perunat 3 kpl, 1 sipuli, mausteet;
- Buglama: 1 kana, 50 g rusinoita, 50 g kuivattuja aprikooseja, 300 g sipulia, 200 g smetanaa, suolaa, pippuria;
- Lehtileivonnaiset: 600 g kanan massaa, 1 kg lehtitaikinaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 sellerijuuri, 1 muna, 1 rkl. lusikallinen seesaminsiemeniä, 0,5 litraa liemi, 0,5 rkl. rkl jauhoja, 0,5 rkl. rkl voita, 0,5 rkl. rkl sitruunamehua, suolaa, pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tällainen herkullinen kanasta: paista sipuli voissa ja kierrä sitten saksanpähkinöiden kanssa lihamyllyssä. Pese kanan ruho, hiero suolalla, kevyesti pippurilla. Voitele sisä- ja ulkopuolelta majoneesilla, johon on sekoitettu ketsuppia, täytä pähkinä- ja sipulitäyte. Aseta kana uuniin, paista 170 ° C: ssa 1,5-2 tuntia. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa, joihin on ripoteltu seesaminsiemeniä ja kasvissalaattia.
Vaihe 2
Alkuperäinen nopea kanaruokalaji - varhain kypsyvä kana Leikkaa kanan liha pieniksi paloiksi, hauduta rasvalla puoliksi kypsennettynä. Kuori perunat tällä hetkellä. Kaada puolivalmis liha vedellä, huuhtele liha, lisää suola, pippuri, kiehauta. Tyhjennä suurin osa nesteestä - se on kätevä. Sekoita loput hienonnettujen perunoiden kanssa, lisää hieman suolaa, heitä koko sipuli ja laita tuleen.
Vaihe 3
Heti kun kahvi kiehuu, poista se. Rullaa taikina ja peitä paistinpannu sillä tavalla, että reunat roikkuvat 2–3 cm, tee pieni reikä kakun keskelle ja aseta broileri uuniin 20–25 minuutiksi. Kaada aiemmin valutettu neste valmiiseen kanaan, pidä sitä uunissa 10-15 minuuttia ja tarjoile.
Vaihe 4
Resepti kiireisille kotiäideille - buglama. Pilko kana annoksina ja paista kunnes kuore on pannulla - tätä kutsutaan sinetiksi niin, että mehu pysyy sisällä. Pilko sipuli renkaiksi ja säästä kanasta jäljellä olevasta rasvasta. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja rusinat huolellisesti. Aseta kana, kuivatut aprikoosit, rusinat ja sipulit kattilaan. Lisää vähän vettä, suolaa, pippuria ja hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia. Kaada luonnollista smetanaa ja aseta uuniin 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Voit myös tehdä hienonnettuja leikkeleitä kanasta, mutta ei yksinkertaisia, ja leivonnaisia taikinassa. Valmista jauheliha kananmassasta, muodosta pienet kyljykset. Kaada taikina ohueksi, leikkaa yhtä suuriksi neliöiksi ja kääri kukin pihvi. Aseta leivinpaperille, harjaa munalla, ripottele seesaminsiemenillä tai jauhetuilla leivänmuruilla ja aseta uuniin. Aseta ajastimeksi 30 minuuttia.
Vaihe 6
Keitä samalla lihaliemi sellerijuurella, sipulilla, porkkanalla. Paista jauhot vaaleanpunaiseksi, lisää sitruunamehu, suola, laimenna liemellä, kiehauta, poista lämmöltä. Kaada kastike astiaan asetettujen valmiiden leivosten päälle. Vaikka nämä pihvit ovat hyviä ilman kastiketta.
