Haroset on juutalaisen keittiön annos. Se on perinteisesti valmistettu pääsiäisenä. Makea massa on ulkonäöltään samanlainen kuin savi, josta tiilet valmistettiin muistutuksena juutalaisille tämän kansan ajasta muinaisen Egyptin alueella. Haroset on herkullinen ja terveellinen ruokalaji, jälkiruoka, jota voidaan tarjoilla paaston aikana.
Se on välttämätöntä
- - omenat - 2 kpl.
- - saksanpähkinät - 50 g
- - hunaja - 2-3 rkl.
- - kaneli - maun mukaan
- - marjamehu - 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kaksi keskikokoista makeaa omenaa, kuori ne ja raasta ne hienolle tai karkealle raastimelle. Anna raastettujen omenoiden seistä ilmassa tummua. Ruskea massa on enemmän kuin raakaa savea.
Vaihe 2
Raasta myös saksanpähkinöiden ytimet hienolla raastimella. Voit jauhaa ne sekoittimella, mutta on parempi, jos saat erilliset vähärasvaiset hiutaleet, ja tämä on mahdollista vain käsittelemällä hedelmiä.
Vaihe 3
Sekoita omenat ja pähkinät, lisää hunajaa niin, että massa on paksu ja viskoosi. Pesah Sederin mukaan juutalaiset kastavat katkera vihreät makeaan omenamassaan.
Ripottele kanelia astiaan maun mukaan. Voit tehdä ilman tätä maustetta, haroset on jo maukas ja tuoksuva.
Vaihe 4
Perinteisesti ruokalajiin lisätään punaviiniä. Mutta meillä on nopea, mikä tarkoittaa, että viini voidaan korvata marjamehulla. Esimerkiksi mustaherukamehu tai mustikkamehu. Sekoita charoset uudelleen ja tarjoile jälkiruoka pöydälle.
Haroset ei sovi vain ortodoksisten paastojen paastoamiseen, mutta sopii myös kasvissyöjille, vegaaneille ja raakaruokavaliota noudattaville ihmisille.
