Murokeksi, pehmeä taikina, omenoiden ja vaniljan aromi … Helppo valmistaa, hieno hieno ranskalainen leivonnainen.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vehnäjauhoja
- - 50 ml kasviöljyä
- - 2 g vanilliinia
- - 1/2 tl suola
- - 1 tl ruokasooda
- - 1/4 tl kurkumajauhe
- - 2 rkl. sokeri plus 2 rkl lisää. sokeri sirotteluun
- - 4-6 rkl. vettä
- - 6 omenaa
Ohjeet
Vaihe 1
Alkuperäinen ranskalainen omenatorttiresepti sisältää voita, joka voidaan helposti korvata kasviöljyllä. Myös munankeltuainen lisättiin tortun valmistamiseksi alkuperäisessä reseptissä. Poistamme sen yksinkertaisesti ja lisäämällä taikinaan keltaisen värin, lisää neljäsosa tl jauhettua kurkumaa, mutta se ei myöskään ole välttämätöntä, koska kun leivonta on valmis, taikinan väri on vaaleanruskea riippumatta onko kurkuma lisätty vai ei.
Vaihe 2
Sekoita vehnäjauhot suolaan, soodaan, vaniljaan, kurkumaan ja sokeriin. Kaada kasviöljy seokseen, sekoita ja kaada vähitellen sekoittaen lusikalle hyvin kylmää vettä. Taikinan ei pitäisi murentua ja hiutaleita, sen tulee olla kohtuullisen rasvainen eikä missään tapauksessa levitä. Vaivaa taikina hyvin ja jätä se pöydälle kulhon alle puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Pese ja kuivaa omenat, kuori ja ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Rullaa valmis taikina ohuesti ympyräksi. Sängyn paksuus on noin 2-3 mm. Huomio: Tuotteiden määrä keskittyy pyöreään muotoon, jonka halkaisija on 24-26 senttimetriä. Laita taikina muottiin, muodosta sivut, paina taikina käsilläsi muotin pohjaa pitkin.
Vaihe 4
Aseta omenat taikinan päälle. Ripottele päälle sokeria. Laita kuumaan uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen.
Paista, riippuen omenoiden lajikkeesta, 40 minuutista. Omenoiden tulisi olla pehmeitä.
Jäähdytä valmis torttu kokonaan, siirrä astiaan, leikkaa annoksiksi ja tarjoile teen kanssa.
