Kaki on ebony-perheen terve trooppinen hedelmä. Sen latinankielinen nimi - Diospyros - tarkoittaa "jumalien ruokaa". Kaki kotimaa on Kiina, josta se tuotiin Eurooppaan. Nykyään terveellisiä hedelmiä kasvatetaan monissa maissa, joissa on lämmin ilmasto.
Kaki edut
Kaki on maukas ja ravitseva hedelmä, joka on hyödyllinen terveydelle ja kauneudelle. Se sisältää suuren määrän tanniineja, joten on suositeltavaa käyttää sitä ikenien, skorbutin ja suonikohjujen vuotamiseen.
Kaki sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. A-, C- ja P-vitamiinit auttavat vahvistamaan verisuonia, parantamaan näköä, nuorentamaan kehoa ja vahvistamaan immuniteettia, ja rauta, magnesium, kalium, kalsium, fosfori ja jodi auttavat monissa sairauksissa.
Hurmaa sisältävä jodi on välttämätön kilpirauhasen hyvälle toiminnalle, kalium - vahvistaa sydänlihasta, kalsium - luukudos, magnesium - edistää natriumsuolojen erittymistä kehosta ja parantaa munuaisten toimintaa.
Kakun massa sisältää fruktoosia ja sakkaroosia - 100 g: ssa, noin 25% päivittäisestä arvosta. Siksi hedelmät ovat erittäin ravitsevia: yksi kaki marja voi korvata iltapäivän välipalan tai illallisen.
Kuten kaikki kelta-oranssit hedelmät, kaki auttaa hillitsemään syövän kasvua. Kaksoismassan korkean kuitupitoisuuden ansiosta se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja puhdistaa suoliston.
Anemian sattuessa on suositeltavaa ottaa kaki mehu - 50-100 ml ennen ateriaa. Kaki on voimakas bakterisidinen vaikutus - lääkärit suosittelevat sen käyttöä influenssaepidemioiden aikana.
Kaki mehu voi parantaa ihon tulehduksellisia elementtejä sekä palovammoja ja haavoja. Suurentuneilla huokosilla ja aknella kosmetologit suosittelevat maskia, joka on valmistettu yhden kaki- ja munankeltuaisen massasta. Pidä maski 10-15 minuuttia ja pese sitten viileällä vedellä.
Kaki on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on suolitukos, vatsanelinten leikkausten jälkeen, joilla on diabetes mellitus. Älä myöskään saa syödä kypsymättömiä kakun hedelmiä - niillä on voimakas supistava maku ja ne voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Kakiimien valinta ja varastointi
Jotta kaki tuottaisi mahdollisimman paljon hyötyä ja ilahduttaisi maustasi, se on valittava ja säilytettävä oikein. Kaki kypsyy myöhään syksyllä ja varastoidaan noin kolme kuukautta. Kypsillä hedelmillä on kirkkaan oranssi väri ja ruskeat lehdet. Kaki kakun iholla on varma merkki siitä, että hedelmä on alkanut heikentyä. Kovat marjat ovat todennäköisemmin kypsymättömiä.
Säilytä kaki viileässä paikassa tai jääkaapissa. Siirrä hedelmät varovasti varoen vahingoittamasta ihoa, muuten kaki heikkenee nopeasti. Marjat voidaan myös pakastaa - tämä vapauttaa ne liiallisesta viskositeetista.
