Terveellisestä syömisestä on tullut suosittu ja jopa trendikäs. Oikean elämäntavan kannattajat haluavat luopua raskaasta ruoasta ja syödä kevyttä ruokaa, mutta ei aina ole selvää, mikä on näiden määritelmien takana. Raskaat elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, joiden sulaminen kestää kauan ja sisältävät paljon kaloreita.
Raskas ruoka
Yleisesti uskotaan, että elintarvikkeita, joita ei luonnossa ole luonnossa, voidaan pitää raskasruokana. Kaikenlaiset puolivalmisteet (nyytit, nyytit, pasta, kevätrullat), pasta, makkarat - kaikki tämä on todella raskasta ruokaa, mutta se ei erotu tässä ryhmässä, koska tällainen ruoka ei kasva puissa.
Tämän luokituksen mukaan banaaneja, päärynöitä, pähkinöitä tulisi pitää kevyinä ruokina, mutta itse asiassa ne eivät ole.
Ensimmäinen merkki raskasta ateriasta on sen korkea kaloripitoisuus. Kalorien lukumäärä ei riipu kypsennystavasta: sekä pähkinät että hampurilaiset ovat erittäin kaloreita. Tämä ei tarkoita, että raskas ruoka on vain pikaruokaa ja kaikkea paistettua tai paistettua, mutta toisaalta pikaruoka ja vastaavat ovat aina raskasta ruokaa.
Suuri määrä kaloreita löytyy monista hedelmistä ja marjoista - banaaneista, avokadoista, viinirypäleistä. Pähkinät ovat yksi energiasisällön ennätyksistä: sadassa grammassa on yli 600 kilokaloria, mikä on enemmän kuin monissa lihalajeissa.
Samasta syystä liha, melkein kaikki eläintuotteet, paitsi vähärasvainen käynyt maito ja maitotuotteet, sienet, melkein kaikki makeiset, erityisesti suklaa, kakut ja piirakat, joissa on jauhoja, voita ja sokeria, makeat hiilihapotetut juomat voidaan nimeltään raskas ruoka.
Toinen merkki raskasta ruokaa on sen hidas ja vaikea ruoansulatus ihmisen mahassa. Tässä ei ole tärkeää vain tuotteiden kemiallinen koostumus, vaan myös niiden valmistusmenetelmä. Joten esimerkiksi pehmeät keitetyt munat ovat helpommin sulavia kuin munakokkelit, joten ensimmäinen vaihtoehto on kevyt ruoka ja toinen raskas. Kova, rasvainen, mausteinen, suolainen ruoka hajoaa huonosti. Tästä syystä rikkaat keitot ja liemet, paistetut elintarvikkeet (vaikka kevyitä ruokia olisikin paistettu), kaikki paistetut suolakurkut ovat kaikki raskaita ruokia. Palkokasvit, täysjyväjauhotuotteet ja kypsymättömät hedelmät hajoavat myös hitaasti ja huonosti.
Karkeaa jauhoa tai täysjyväjauhoa pidetään terveellisenä, mutta se ärsyttää voimakkaasti ruoansulatuskanavaa.
Kevytruoka
Kaikki, mitä ei voida pitää raskaana ruokana, kuuluu kevyeen: nämä ovat vähäkalorisia ja helposti sulavia elintarvikkeita. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat melkein kaikki vihannekset paitsi perunat ja maissi: kurkut, kesäkurpitsa, punajuuret, selleri, porkkanat. Monien hedelmien ja marjojen koostumus sisältää myös pienen määrän kaloreita - nämä ovat sitrushedelmiä, ananasta, vadelmia, herukoita.
Ruoilla, jotka ovat helposti sulavia, on usein nestemäisiä, perunamuusia ja muroja. Nämä ovat mitä tahansa keittoja-perunamuusia vihanneksista tai vähärasvaisesta lihasta, keitetty hienoksi hienonnettua lihaa tai höyrytettyä kalaa, vihannessose, vähärasvainen raejuusto, hyvin keitetyt viljat eri viljoista, hyytelöt, sokeriton mousses.
