Kaikki eläintuotteet sisältävät tyydyttyneitä tyydyttyneitä rasvoja. Tällaista ruokaa on kehon vaikea sulattaa. "Raskaimpia" lihalajeja ovat karitsa ja ankka. Jopa ruokavaliokani, joka paistetaan ylimääräisen eläinrasvan kanssa, voi kuitenkin helposti jäädä hyödylliseksi.
Rasvoilla, kuten proteiineilla ja hiilihydraateilla, on tärkeä rooli koko organismin toiminnassa, ja kaikki kohtuuttomat rajoitukset voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle. Jos laihdutuksen vuoksi jätetään pois rasvat, mutta ruokavalioon lisätään liikaa proteiineja ja hiilihydraatteja, tämä johtaa silti rasvakertymiin. Kaikki on hyvää maltillisesti. Tulenkestäviä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita ei pidä liikaa käyttää, koska ne vahingoittavat hahmoa ja terveyttä. Mutta niiden täydellinen hylkääminen on mahdotonta. Tasapainon ylläpitämiseksi sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet sisältävät näitä erittäin epäterveellisiä rasvoja.
Tulenkestävien rasvojen syöminen: hyvät ja huonot puolet
Kaikki rasvat on jaettu kolmeen ryhmään: tyydyttyneisiin, tyydyttymättömiin ja monityydyttymättömiin. Tyydyttyneitä rasvoja kutsutaan tulenkestäviksi rasvoiksi. Ne ovat eläinperäisiä. Tämä ei tarkoita, että tyydyttynyttä rasvaa löytyy vain lihasta. Munankeltuaisessa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, ne ovat hallitsevia myös maitotuotteissa ja niiden johdannaisissa. Juusto, raejuusto, voi, kerma sisältävät runsaasti tulenkestäviä rasvoja. Tämä koskee kuitenkin luonnontuotteita eikä niiden vastaavia, jotka sisältävät enimmäkseen kasvirasvoja: levitteitä, juustoja ja juustotuotteita. Huolimattomat valmistajat lisäävät joskus jopa kasviperäisiä ainesosia kefiriin ja smetanaan.
Terveellisen elämäntavan puolesta kasvissyöjät kannattavat luopua kokonaan yllä olevista tuotteista ja tietysti lihasta. Eläintuotteet sisältävät kuitenkin useita välttämättömiä aminohappoja, joita ei voida saada muiden elintarvikkeiden kanssa. Kyllä, tulenkestävien rasvojen käyttö on täynnä maksasairauksia, aineenvaihdunnan häiriöitä, ateroskleroosin kehittymistä, mutta vain silloin, kun näitä tuotteita käytetään väärin. On erityisen haitallista syödä rasvaisia ruokia päivälliseksi. Yöllä verenkudokset imevät rasvat paljon hitaammin, ja jos alusten ateroskleroosia jo esiintyy, rasvat voivat häiritä erytrosyyttien ja verihiutaleiden kalvojen eheyttä. Tämä koskee suuressa määrin vanhuksia, mutta myös muiden tulisi miettiä sitä.
Mikä on kaikkein "raskas" liha
Jos haluat nauttia herkullisesta liharuokasta vahingoittamatta terveyttäsi, sinun on tiedettävä, mikä liha on parempi syödä. Ravitsemusterapeutit sanovat, että punainen liha on keholle vaikeimmin imeytyvä (naudanliha, sianliha, karitsa). He muodostavat myös luokan - "raskas" liha. Näiden lajikkeiden joukossa on kuitenkin mahdollista suorittaa porrastus: 1 paikka - karitsa, 2 - naudanliha, 3 - sianliha. Sianlihaa koskevat mielipiteet poikkeavat toisistaan, koska se on lihan suhteen lihan edellä, mutta sillä on vähemmän sidekudoksia, jotka tekevät lihasta pehmeämmän. Rasvojen koostumuksen osalta, joista sianlihassa on myös monityydyttymättömiä, tämä liha on paljon arvokkaampaa kuin naudanliha. Hevonen ja hirvenliha ovat ihanteellisia punaisia lihoja, koska niiden rasvakoostumus on uskomattoman lähellä kasvirasvoja. Mutta jos venäläiset kuluttavat hevosenlihaa vain harvoin, hirvenliha voidaan luokitella herkuksi.
Ankkaa pidetään siipikarjanlihan haitallisimpana. Villi ankan liha, vaikkakaan ei kovin rasvainen, kuuluu tummiin lajikkeisiin, joissa on sulamattomia kuituja. Siksi se voidaan oikeutetusti luokitella "raskaaksi". Hanhi ei ole paljon erilainen. Ruokavalion lajikkeisiin kuuluu kanan ja kalkkunan liha, mutta on parempi syödä kanan jalat ja rinnat. Keho imee ne täydellisesti; lisäksi kalkkuna ei koskaan aiheuta allergioita. Vain kalkkunan siivet ja rinnat ovat valkoista lihaa, ja loput ovat punaisia. Valkoisesta lihasta kani on helposti sulava ja hypoallergeeninen. Siinä on eniten proteiineja ja vähiten tyydyttyneitä rasvoja. Mutta ei riitä tietää, mitkä lihalajit ovat vähemmän "raskaita", on myös tärkeää kypsentää ne oikein. On parasta olla paistamatta, mutta paista uunissa tai kiehua. Sitten tulenkestävien rasvojen haitat muuttuvat eduiksi.
