Perunat ilmestyivät Venäjällä yli kaksi vuosisataa sitten. Tänä aikana monia ruokia keksittiin niin runsas ja maukas tuote. Tätä juureksia tarjoillaan usein myös itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena. Tätä varten se voidaan valmistaa hapan kerma ja tuoreet yrtit.
Säännöt herkullisten perunoiden keitosta hapankerma ja yrtit
Kokonaisten pyöreiden perunoiden valmistamiseksi on tärkeää valita mukulat, jotka ovat pieniä ja aina samankokoisia. Sitten ruokalaji muuttuu paljon nopeammin ja perunat kypsyvät tasaisesti.
Kaunisen ruokalajin luomiseksi on erittäin tärkeää, ettei perunoita ylikypsennä. Sen on säilytettävä muoto, mutta samalla oltava pehmeä.
Mausta keitetyt perunat tuoreilla yrtteillä vain lopussa. Muuten astia osoittautuu ei niin tuoksuvaksi. Tilli, vihreät sipulit, oregano, rosmariini sopivat hyvin perunoiden kanssa.
Keitetyt perunat hapan kerma ja tuoreita yrttejä
Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g samaa kokoa nuoria perunoita;
- 2 litraa vettä;
- 1 tl voita;
- 2 rkl. lusikat smetanaa;
- joukko tilliä.
Kuori perunat, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja laita kattilaan. Kaada veteen, kiehauta, poista vaahto ja keitä, kunnes se on pehmeää. Tässä tapauksessa on erittäin tärkeää, että mukulat eivät kiehu, mutta säilyttävät muotonsa. Lisää 10 minuuttia ennen loppua hieman suolaa perunoihin. Tyhjennä sitten vesi, laita voi, smetana ja hienonnettu tilli kattilaan. Peitä kattila kannella ja ravista sitä useita kertoja sisällön sekoittamiseksi.
Paistettuja perunoita sienillä hapankermassa
Ainekset:
- 500 g perunoita;
- 200 g samppanjaa;
- sipulin pää;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- 150 ml kermaa;
- 200 g smetanaa;
- ½ nippu tilliä ja vihreää sipulia;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Keitä pieniä pyöreitä perunoita niiden kuorissa, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt. Kuori sitten, taita leivinpeltiin ja mausta suolalla. Paista sipulin puolirenkaat ja karkeasti hienonnetut sienet kevyesti voissa. Lisää niihin smetana, kerma, suola ja mausteet. Kiehauta ja kaada tämä kastike perunoiden päälle. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 20 minuuttia. Ripottele keitetyt perunat sienillä tillillä ja vihreällä sipulilla.
Nuoret perunat smetanassa hitaassa liesi
Ainekset:
- 6-8 perunaa;
- 150 g smetanaa;
- 1 tl muskottipähkinää;
- 100 ml vettä;
- 1 tl voita;
- jauhettu mustapippuri ja suola;
- 2 valkosipulinkynttä;
- persilja ja tilli.
Pese perunat huolellisesti ja laita ne valmiiksi öljyttyyn keittimeen. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele jauhetulla muskottipähkinällä. Lisää vesi, smetana ja sekoita kaikki hyvin varovasti. Valitse "Sammutus" -tila ja aseta aika - 1 tunti. Kun perunat ovat valmiita, laita ne syvään astiaan, mausta valkosipulilla ja hienonnetuilla yrtteillä, jotka on viety puristimen läpi. Tarjoile kuumaksi.
