Joskus syntyy tilanteita, joissa sinun on valmistettava nopea ja maukas ruokalaji. Tässä tapauksessa lukuisat reseptit salaateille, joissa on valmiita säilykkeitä, esimerkiksi vaaleanpunaisella lohella, tulevat apuun.
Säilytysprosessissa suurin osa hyödyllisistä vitamiineista ja kivennäisaineista jää vaaleanpunaisiin lohiin, ja tämän punaisen kalan suhteellinen halpuus tekee siitä monien kotiäidien ehdoton suosikki.
Volna-salaatti
Ainekset:
- vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan - 200 grammaa;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- etikka 6% - 3 rkl;
- kova juusto - 100 grammaa;
- keitetyt munat - 3 kpl;
- majoneesi - 50 grammaa;
- suolaa maun mukaan.
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi neljäsosiksi, lisää etikalla ja marinoi (noin 30-40 minuuttia). Valuta ylimääräinen neste kalasta ja murskaa haarukalla luiden poistamisen jälkeen. Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi, pilko munat hienoksi. Tyhjennä sipulietikka ja yhdistä kaikki valmistetut ainesosat. Lisää hienoksi raastettu juusto ja mausta majoneesilla. Suolaisen maun saamiseksi paista puoli sipulia voissa ja lisää salaattiin.
"Juhla" salaatti
Ainekset:
- vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan - 200 grammaa;
- vihreä omena - 1 kpl;
- savustettu makkarajuusto - 150 grammaa;
- sipuli - 1 kpl;
- keitetyt perunat - 4 kpl;
- keitetyt porkkanat - 2 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- majoneesi - 70 grammaa;
- suolaa maun mukaan.
Pese purkitettu vaaleanpunainen lohi haarukalla, kun ylimääräinen neste on tyhjennetty purkista ja poistettu siemenet. Raasta makkarajuusto karkealle raastimelle. Leikkaa keitetyt perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kuori vihreä omena, raasta kuorella karkealla raastimella.
Omenat tulisi tippua sitruunamehulla ruskistuksen estämiseksi.
Laita valmistetut ainesosat salaattikulhoon kerroksittain:
- 1 kerros: vaaleanpunainen lohi ja majoneesi;
- 2. kerros: perunat ja majoneesi;
- 3. kerros: vihreä omena ja sipuli;
- 4. kerros: porkkanat ja majoneesi;
- 5 kerros: makkarajuusto.
Vaalea salaatti
Ainekset:
- purkitettu vaaleanpunainen lohi öljyssä - 200 grammaa;
- kirsikkatomaatit - 300 grammaa;
- suluguni-juusto - 100-150 grammaa (voidaan korvata toisella kohtalaisen suolatulla suolakurkkua);
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruunamehu - 1 tl;
- oliiviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Tyhjennä öljy säilykkeistä ja sose vaaleanpunainen lohi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja juusto pieniksi kuutioiksi.
Jos kirsikkaa ei ole, ota tomaatit, mutta leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Yhdistä ainekset lisäämällä hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Mausta salaatti sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella.
