Maitopuuroa voidaan keittää kaikentyyppisistä viljoista. Ainoa poikkeus on jauhamaton (tattari). Puuron keittämiseen sopii kokonainen, kuiva ja tasainen tiivistetty maito.
Se on välttämätöntä
-
- Banaani-mannasuurimolle:
- 0,5 litraa maitoa;
- 3 rkl mannasuurimot;
- 0,5 rkl Sahara;
- 1 banaani;
- voita.
- Riisipuurolle:
- 1 kuppi riisiä
- 4 lasillista maitoa;
- 1 rkl Sahara;
- vähän suolaa.
- Hirssipuurolle kurpitsaa:
- 1 lasi hirssiä;
- 3 lasillista maitoa;
- 500 g raakaa kurpitsaa;
- 1 tl Sahara;
- 0,5 tl suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Mannasuurimot banaanilla Kaada maito kattilaan, lisää sokeri, voi ja laita matalalle lämmölle. Kiehauta ja lisää mannasuurimot ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti epämiellyttävien kokkareiden välttämiseksi. Anna mannasuuren kiehua vain minuutin ajan, peitä kansi, sammuta lämpö ja anna puuron paisua 20-30 minuuttia. Kuori banaani. Leikkaa se puoliksi viipaleiksi, laita puuroon ja sekoita hyvin. Voit lisätä banaanin sekä kuumaan että kylmään puuroon. Haluttaessa se voidaan korvata jäädytetyillä marjoilla: herukoilla tai vadelmilla.
Vaihe 2
Riisipuuro Lajittele ja huuhtele riisi. Aseta vesipannu liedelle ja kaada riisi heti kiehumisen jälkeen siihen ja keitä viisi - kahdeksan minuuttia. Heitä riisi siivilään tai seulaan, anna veden valua. Kaada maitoa tällä hetkellä kattilaan ja hauduta. Siirrä riisi kuumaan maitoon ja keitä sitä jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita hyvin, peitä tiiviisti kannella ja aseta vesihauteeseen 10–15 minuutiksi. Laita voita riisipuuroon ennen tarjoilua.
Vaihe 3
Hirssipuuro kurpitsalla Kuori ja pilko kurpitsa hienoksi. Kuumenna maito kattilassa, lisää kurpitsa ja keitä 10–15 minuuttia sekoittaen. Huuhtele hirssi huolellisesti ja laita se kattilaan maitoa. Suolaa ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Muista puuttua aika ajoin. Kun puuroa sakeutuu, poista pannu lämmöltä ja laita se vesihauteeseen puoleksi tunniksi. Tai kuumenna uuni 150 asteeseen ja aseta pannu siihen kymmeneksi minuutiksi kiehumaan.
