Mercimek chorbasy on turkkilainen keitto, joka on valmistettu punaisista linsseistä ja sienistä. Linssit sisältävät monia hyödyllisiä aineita: proteiinia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa. Turkissa on tapana syödä keittoja aamiaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 200 g punaista linssiä
- - 1 litra vettä
- - 100 g oliiviöljyä
- - 1 sipuli
- - 1 porkkana
- - suolaa maun mukaan
- - 200 g sieniä
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele punaiset linssit ensin hyvin. Pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 2
Pilko sienet, raasta porkkanat.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää porkkanat, paista kevyesti sipulia. Lisää sitten sienet ja paista 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää punaiset linssit, peitä vedellä ja keitä kansi suljettuna matalalla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Mausta kypsennyksen lopussa suolalla ja pippurilla, lisää minttua ja keitä 1-2 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada lautasiin, koristele yrtteillä. Tarjoile krutonien kanssa.
