Rancho-mausteinen tomaattikastike täydentää täydellisesti liha- ja perunaruokien makua. Lisäksi Amerikassa tätä kastiketta tarjoillaan hampurilaisten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 3 isoa tomaattia;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 pieni palo pippuria;
- - 1 makea paprika;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 1 tl etikkaa;
- - 1 tl sokeria;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista vihannekset. Valitse mehukkaat, mehevät tomaatit, pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli ohuesti. leikkaa kuumat paprikat renkaiksi. Pese paprika, kuivaa se, poista siemenet ja väliseinät siitä. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy raskaspohjaisessa paistinpannussa. Kasta sipulit siihen, hauduta, kunnes se tulee läpinäkyväksi, lisää tomaatit ja hauduta kaikki yhdessä kannen alla, kunnes seos sakeutuu.
Vaihe 3
Laita tomaattimassaan suola, sokeri, etikka, palat kuumia ja makeita paprikoita. Hauduta kaikkea matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia peittämättä pannua kannella, kunnes massa sakeutuu.
