Herkullinen, herkkä, liotettu suklaa - kaikki tämä voidaan sanoa kakusta nimeltä "Herkkä suklaa". Ehdotan hemmotella itseäsi ja rakkaitaan ja valmistaa tämä herkku.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - tumma suklaa - 120 g;
- - munat - 5 kpl;
- - sokeri - 100 g;
- - voi - 20 g;
- - sooda - 0,5 tl;
- - sitruunamehu - 0,5 tl;
- - vanilja - 10 g;
- - kaakao - 1 rkl;
- - tärkkelys - 2 rkl;
- - jauhot - 3 rkl;
- Kerma:
- - kerma 35% - 350 ml;
- - valkoinen suklaa - 100 g;
- - tiivistetty maito - 3 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yleensä kakkuvoide valmistetaan kakkujen paistamisen yhteydessä. Tämä resepti on hieman erilainen, eli sinun on ensin valmisteltava kerma. Voit tehdä tämän yhdistämällä hienonnettu suklaa ja kerma yhteen kattilaan. Aseta uuniin ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi. Aseta tämä massa jääkaappiin yöksi. Vatkaa se huolellisesti seuraavana aamuna ja sekoita sitten tiivistettyyn maitoon.
Vaihe 2
Katkaise kananmunat ja erota valkoiset keltuaisista. Laita toinen erilliseen kulhoon ja sekoita rakeistettuun sokeriin. Vatkaa saatu seos valkoiseksi. Toisin sanoen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3
Jaa suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita voin kanssa. Laita kattilaan ja lämmitä sulamaan. Jäähdytä massa ja lisää se sitten sokeri- ja munaseokseen. Lisää sinne soodaa ja sitruunamehua sekä kaakaojauhetta, jauhoja, vaniljaa ja tärkkelystä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Aseta munanvalkuaiset löysään kulhoon ja vatkaa, kunnes vakaa valkoinen vaahto ilmestyy. Syötä sitten saatu massa päämassaan, mutta ei kaikki kerralla, vaan useissa vaiheissa. Kakun taikina on valmis.
Vaihe 5
Peitä leivinpaperi pergamenttipellillä, rasvaa ja laita sille 5 ruokalusikallista taikinaa tasaisesti koko pinnalle. Lähetä tässä muodossa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan noin 5 minuutin ajan. Ensimmäinen kakku on valmis. Toista näitä vaiheita, kunnes taikina loppuu.
Vaihe 6
Voitele valmiit paistetut kakut kermalla. Lähetä tässä tilassa astia jääkaappiin hetkeksi. Kakku "Delicate Chocolate" on valmis!
