Avokado on terveellinen ja herkullinen hedelmä, joka sisältää valtavan määrän monityydyttymättömiä happoja, jotka vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä avokadoja käytetään useimmiten salaattien valmistuksessa.
Avokadoja käytetään suurimmaksi osaksi japanilaisessa ja eteläamerikkalaisessa keittiössä, mutta avokadoja voidaan lisätä myös tavallisiin venäläisiin kurkkusalaatteihin. Se antaa heille mausteisen maun ja tekee salaatista täyteläisemmän.
Avokado sopii hyvin tomaattien, kurkkujen, katkarapujen ja muiden meren antimien kanssa.
Kuten minkä tahansa tuotteen kohdalla, valitse avokado erittäin huolellisesti. Ylikypsät hedelmät eivät ole kovin maukkaita, ja kypsymättömät hedelmät edellyttävät 2-3 päivän kypsymistä lämpimässä paikassa. Täysin kypsän avokadon tulee olla riittävän pehmeää (kuorta painettaessa on oltava matala syvennys), samankaltainen kuin jääkaapin öljyssä. Avokadon väri voi vaihdella vaaleanvihreästä tummanruskeaan ja riippuu vain lajikkeesta, mutta ei kypsyydestä.
2 annoksen yksinkertaisen salaattireseptin valmistamiseksi avokadolla ja kurkkuilla tarvitsemme: 5-6 arkkia kaikenlaista vihreää salaattia, 2 avokadoa, 1 iso kurkku, puolet pieni sipuli, 1 muna, yrtit (tilli, vihreät sipulit), persilja) maun mukaan, oliiviöljy ja suola.
Muna on ensin keitettävä kovalla tavalla (keitettävä 8-10 minuuttia veden kiehumisesta). Salaatille tarkoitetut avokadot tulisi kuorita, kuopata ja leikata pieniksi kuutioiksi. Sinun ei tarvitse kuorita kurkkua, jos olet varma, että se ei maistu katkera (muuten on parempi päästä eroon kuoresta), leikkaa ohuiksi keskikokoisiksi paloiksi. Salaatti on revitään pieniksi paloiksi käsin - näin se näyttää kauniimmalta. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Keitetty muna leikataan parhaiten suuriksi paloiksi. Sitten sinun tulisi sekoittaa kaikki komponentit, suola ja kaada oliiviöljyllä ja jättää 10-15 minuutiksi, jotta herkullinen mehu alkaa erottua vihanneksista.
Tämän tyyppisiä salaatteja valmistettaessa on tärkeää, ettet lisää voimakkaasti maustettuja kastikkeita (majoneesi, smetana jne.), Koska ne keskittyvät itseensä ja tappavat avokadon maun.
Muita vaihtoehtoja avokado- ja kurkkusalaatille voivat olla ainesosat, kuten keitetty kanafilee, vasikanpalat, suolattu juusto (fetajuusto, feta), oliivit ja oliivit. Yksi kuuluisimmista Välimeren resepteistä on avokadosalaatti basilikalla ja fetajuustolla.
Kahden annoksen valmistamiseksi sinun on käytettävä 2 avokadoa, 1 kurkku, 2 pientä tomaattia, 50 g fetaa, 2-3 basilikan oksaa (on suositeltavaa käyttää vain lehtiä), 10-12 oliiveja (mieluiten ilman muita makuja). Suolaa ja oliiviöljyä käytetään makuun. Kaikki luetellut ainesosat on leikattava pieniksi paloiksi, sekoitettava ja hieman suolattu. Tämän salaatin suolamäärä on pidettävä minimissä, koska basilika ja juusto antavat halutun suolaisen maun.
Avokado-salaatit ovat erittäin ravitsevia, joten niitä voidaan käyttää erillisenä toisena ruokalajina tai lisukkeena pihville, paistetulle tai paistetulle kanalle, kalalle. Ensisijainen alkoholijuoma tällaisissa salaateissa on valkoinen puolimakea viini, alkoholiton - mehut tai jäähdytetty tee.
