Kana-, luumu- ja kurkkusalaatti on herkullinen kevyt ruokalaji. Tällainen salaatti sopii erinomaisesti juhlajuhlille, perheillalliselle ja jopa romanttiselle illalle.
Kanan, luumujen ja kurkkujen salaatin valmistamiseksi tarvitset: 300 g kanafileetä, 6 kananmunaa, 200 g luumuja, 2 tuoretta kurkkua, 70 g saksanpähkinää, majoneesia, suolaa, tuoreita yrttejä koristeluun.
Luumut ovat erittäin terveellinen tuote. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja sekä C-, E- ja K-vitamiineja. Lisäksi luumut sisältävät suuren määrän mineraaleja ja antioksidantteja.
Valmista tällaisen salaatin valmistamiseksi ensin kanafilee. On parasta valita jäähdytetty liha, mutta jos kana oli jäätynyt, anna sen sulaa huoneenlämmössä. Huuhtele seuraavaksi fileet huolellisesti juoksevan veden alla, poista kalvo tarvittaessa. Aseta kana kattilaan, peitä kylmällä vedellä, suolalla ja hauduta keskilämmöllä. Keitä broilerifilee kypsentämiseen asti.
Voit käyttää savustettua tai grillattua kanaa tämän salaatin valmistamiseen. Salaattiin saa lisätä suosikki mausteita ja mausteita.
Kun kana kypsyy, valmistele luumuja. Huuhtele kuivatut hedelmät ja aseta ne sitten pieneen kulhoon. Kaada luumut kuumalla kiehuvalla vedellä ja anna liota 20-30 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta se pehmenee. Kun aika on kulunut, aseta luumu leikkuulaudalle ja leikkaa suuriksi suikaleiksi, aseta sivuun.
Tänä aikana, kun valmistit kuivattuja hedelmiä, kana olisi pitänyt keittää. Aseta se astialle tai lautaselle ja anna jäähtyä huoneen lämpötilaan. Leikkaa sitten kana nauhoiksi. Muuten, on parempi jakaa kana käsin, äläkä leikkaa sitä veitsellä, joten liha ei menetä mehua.
Aseta kananmunat tarvittavaan määrään kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja suolalla. Aseta kattila keskilämmölle ja keitä munat. Jäähdytä ne, kuori ne, erota valkoiset keltuaisista. Seuraavaksi raasta valkoiset karkealle raastimelle ja keltuaiset hienolle raastimelle.
Ota kurkut, huuhtele ne kylmällä vedellä ja kuivaa ne teepyyhkeellä. Aseta sitten kurkut leikkuulaudalle ja kuori ne terävällä veitsellä. Leikkaa kurkkujen päät molemmin puolin ja leikkaa sitten vihannekset nauhoiksi samalla tavalla kuin muut ainesosat. Kuori saksanpähkinät ja pilko hienoksi veitsellä.
Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, voit aloittaa salaatin muokkaamisen. Ota salaattikulho ja laita viipaloitu kanafilee ensimmäiseen kerrokseen, harjaa kana majoneesilla, suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla. Aseta luumut kanan päälle ja ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Aseta seuraavaksi munanvalkuaiset ja harjaa kerros majoneesilla. Aseta kurkut, majoneesi ja jaa munankeltuaiset viimeisellä kerroksella tasaisesti. Jäähdytä salaatti 1-2 tuntia liota hyvin.
Kana-, luumu- ja kurkkusalaatti on valmis! Voit koristella tuoreella persiljalla ja tillillä ennen tarjoilua.
